Fagor Cuece Pasta Kore 700 CP-E7126

El Cocedor de Pasta Kore 700 Eléctrico CP-E7126 de Fagor es un cocedor de pasta eléctrico de alto rendimiento, diseñado para ofrecer máxima eficiencia y fiabilidad en la cocción de pasta en grandes volúmenes.

Este equipo de cocción, también conocido como cocedor de pasta profesional, destaca por su robustez, facilidad de uso y una construcción pensada para soportar un uso intensivo y continuado. 

El CP-E7126 forma parte de la gama modular Fagor Kore 700 y cuenta con cuba GN 2/3 embutida de 26 litros, resistencias internas y control eléctrico de potencia. Su diseño compacto permite integrarlo en cualquier cocina, optimizando el espacio sin renunciar a prestaciones avanzadas.

Sus principales características son:

• Es una encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, que garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión.
• Tiene cuba embutida integrada en la encimera, realizada en acero inoxidable AISI-316L de 1,5 mm de espesor, especialmente resistente a los agentes químicos y a la salinidad.
• Con capacidad de 26 litros, con dimensiones GN 2/3, ideal para cocer grandes cantidades de pasta de manera uniforme.
• El llenado de la cuba se realiza mediante electroválvula de entrada, con conmutador de dos posiciones para seleccionar entre velocidad de llenado media o alta.
• El desagüe de la cuba es mediante grifo mecánico de bola resistente a altas temperaturas, equipado con rebosadero de seguridad para evitar desbordamientos.
• Su sistema de seguridad es automático, por lo que corta la corriente en caso de quedarse sin agua, protegiendo tanto al usuario como al equipo.
• Lleva mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua, que facilitan la limpieza y el mantenimiento.
• Cuenta con protección de grado IPX5 contra el agua, asegurando un funcionamiento seguro incluso en ambientes húmedos.
• Tiene resistencias de acero inoxidable AISI-304 situadas en el interior de la cuba, que proporcionan un calentamiento directo y eficiente del agua.
• Su calentamiento es controlado mediante regulador de energía, permitiendo ajustar la potencia según las necesidades de cada servicio.
• Admite diferentes disposiciones de cestillos de distintos tamaños para una mayor versatilidad en la cocción.
• Destaca su diseño sin tornillos a la vista, con juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos para una estética impecable y fácil limpieza.

Uso recomendado

Este cocedor de pasta está especialmente indicado para cocinas que requieren una producción continua y eficiente de pasta, como restaurantes italianos, comedores colectivos, caterings y cualquier establecimiento que precise preparar grandes cantidades de pasta de manera rápida y homogénea.

Su capacidad y facilidad de manejo lo convierten en una solución óptima para agilizar el servicio y mantener la calidad en cada preparación.

Equipamiento incluido

• 2 cestillos cuece pasta tipo GN 1/3, ideales para separar y cocer diferentes tipos de pasta simultáneamente.

Accesorios opcionales

• Kit de 4 cestillos 1/6 cuadrados para cocedores de 26 litros.
• Kit de 4 cestillos 1/6 redondos para cocedores de 26 litros.
• Kit de chimenea alta para aparatos Kore 700 (varias medidas disponibles).
• Kit de ruedas Kore para facilitar el desplazamiento del equipo.
• Accesorios específicos para cocedores Kore, como columnas de agua y otros complementos.

Especificaciones técnicas

• Capacidad de la cuba: 26 litros.
• Dimensiones externas: 40 x 73 x 85 cm.
• Peso neto: 45 kg.
• Potencia eléctrica total: 9,00 kW.
• Voltaje: 400 V trifásico + neutro.
• Frecuencia eléctrica: 50/60 Hz.
• Presión de agua recomendada: 2 - 4 bar.
• Diámetro de entrada de agua: 3/4".
• Protección IPX5 contra el agua.

Es un equipamiento útil e indispensable si vas a servir pasta en tu restaurante o servicio de catering, porque te ayuda a trabajar más deprisa, ahorrando electricidad y tiempo.