Mychef Fermentadora Control Directo Mycha249

La Fermentadora Mycha249 de Mychef es una herramienta indispensable en la industria alimentaria y en la producción de bebidas fermentadas.

La fermentadora Mycha249 es de uso profesional y tiene un diseño versátil. Permite albergar 8 bandejas de 60 x 40 cm.

La Fermentadora F-408 cuenta con las siguientes características:

• De alta capacidad y versatilidad, permite ser configurada desde pequeñas producciones artesanales hasta grandes volúmenes industriales.
• Control preciso de temperatura, establece y mantiene la temperatura de forma constante para la fermentación de cada producto. Es eficiente y consistente.
• Monitoreo y control automatizado del proceso de fermentación. Incorpora sensores que registran y transmiten los datos en tiempo real. De esta forma permite supervisar constantemente las variables críticas como la temperatura, el tiempo de fermentación y la actividad microbiológica.
• Dispone de programas predefinidos y personalizables. Crea programas especializados que se adaptan a las necesidad específicas de los diferentes productos y recetas.
• Equipada con sistema de control de gases y presión. Permite regular y mantener las condiciones óptimas para la fermentación. Especialmente indicada para los procesos que requieren una producción controlada de dióxido de carbono u otros gases.
• Puede integrarse con sistemas de automatización y control más amplios dentro de una planta de producción.

especificaciones técnicas:

• Dimensiones exteriores 76 x 78 x 76 cm.
• Capacidad 8 bandejas de 60 x 40 cm o 60 x 60 cm. 
• Distancia entre guías 7 cm.
• Potencia 3 kW.
• La carga máxima de alimentos por bandeja es de 5 kg.

Este producto se complementa con:

Bakershop Air S 4