PRODUCTO AÑADIDO AL CARRITO
Bartscher Fermentadora PR6040-16
Para 16 Bandejas 600x400
Bartscher Fermentadora PR6040-16
Capacidad 16 bandejas 60 x 40 cm
Dimensiones 191 x 130 x 84,5 cm
Ref. 117926
4.998,00 €4.34800 €
Armario ideal para procesos de fermentación controlados, con capacidad para 16 bandejas de 600 x 400 mm y tecnología avanzada de circulación de aire y control de humedad. Es ideal en panaderías y pastelerías profesionales.
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4,81 / 5 · Excelente 4.34800 € 5.261,00 € con IVA
Descripción
La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher es un equipo diseñado para panaderías y pastelerías profesionales, optimizando el control de temperatura, humedad y tiempo.
El armario de fermentación PR6040-16 combina características tecnológicas avanzadas para una fermentación uniforme y de alta calidad. Tiene capacidad de 16 bandejas de 60x40 cm.
Las principales características son:
- Diseño profesional: compatible con bandejas de 600 x 400 mm con una distancia de 70 mm entre niveles.
- Control avanzado: regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (1-999 minutos).
- Tecnología de circulación de aire: garantiza un clima uniforme para una fermentación perfecta.
- Incorpora ruedas giratorias (dos con freno) para facilitar su transporte.
- Conectividad sencilla: Incluye toma de agua R3/4" y está listo para conectar.
Ventajas:
- Optimiza los procesos de fermentación en panaderías y pastelerías.
- Mejora la consistencia de productos fermentados al mantener un ambiente constante.
- Facilita el manejo con su diseño compacto funcionalidades avanzadas.
- Ideal para grandes producciones gracias a su capacidad para 16 bandejas.
Indicación Importante: Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar
Especificaciones técnicas:
- Capacidad: 16 bandejas de formato 60 x 40 cm.
- Control de humedad: ajuste del 10% al 95%, automático hasta el 99%.
- Rango de temperatura: hasta 50 ºC, regulable en pasos de 0,1 ºC.
- Generador de vapor externo con potencia de 1,2 kW.
- Fabricado en acero inoxidable, con iluminación interior LED.
- Pantalla indicadora con humedad del aire, temperatura y tiempo.
- Diámetro de ruedas 80 mm.
- Tipo de ranuras de inserción: Longitudinal.
- Nº de ranuras de inserción: 16.
- Distancia entre niveles 7 cm.
- Ajuste del tiempo 1 a 999 minutos. Modo funcionamiento continuo.
- Toma de agua R 3/4”.
- Luz LED interior.
- Dimensiones 191 x 130 x 84,5 cm.
- Peso 91,7 kg.
Si deseas añadir el Kit de instalación que asegura una combinación perfecta con varios equipos, consúltanos.
Principales características
| Bartscher Fermentadora PR6040-16 | ||
| Rango de temperatura | 0 a 50 | °C |
| Humedad del aire | 10 a 95 | % |
| Cantidad de ranuras de inserción | 16 | - |
| Dimensiones de ranuras | 600 x 400 | mm |
| Distancia entre niveles | 70 | mm |
| Ancho | 1.910 | mm |
| Fondo | 1.300 | mm |
| Alto | 845 | mm |
| Potencia del generador de vapor | 1,2 | kW |
| Voltaje | 230 | V |
| Frecuencia | 50 | Hz |
| Peso | 91,7 | kg |
| Material | Acero inoxidable | - |
| Diámetro de ruedas | 80 | mm |
| Ref. 117926 | ||
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