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Capacidad
8 de 60x40 cm
8 de 46x33 cm
10 de 60x40 cm

Mychef Fermentadora Control Directo Mycha248

Para 10 Bandejas 60 x 40 cm

Mychef Fermentadora Control Directo Mycha248

Ref. MYCHA248

1.480,00 €1.18400 €

Fermentadora de uso profesional con control independiente. Está diseñada para optimizar y controlar el proceso de fermentación de diversos productos. Permite ser colocada debajo de dos hornos apilados. Tiene capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm.

Capacidad
8 de 60x40 cm
8 de 46x33 cm
10 de 60x40 cm
PORTE GRATIS
1.480,00 €1.18400 € 1.433,00 € con IVA
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Garantía de 1 año en piezas

La garantía se aplica por defectos de fabricación, no cubre los desperfectos provocados por el mal uso del producto.
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Valoraciones sobre Hosteleria10.com
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Foto Kit Apilado 600 x 400

Kit Apilado 600 x 400

Para Fermentadora 60 x 40 cm

Ref. MYCHA255

195,00 €15600 €
Foto Kit Llenado de Bandeja

Kit Llenado de Bandeja

Ref. MYCHA257

89,00 €7120 €

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Descripción

La Fermentadora Mycha248 de Mychef es una herramienta indispensable en la industria alimentaria y en la producción de bebidas fermentadas.

La fermentadora Mycha248 es de uso profesional y tiene un diseño versátil. Permite albergar 10 bandejas de 60 x 40 cm.

Principales características:

  • De alta capacidad y versatilidad, permite ser configurada desde pequeñas producciones artesanales hasta grandes volúmenes industriales.
  • Control preciso de temperatura, establece y mantiene la temperatura de forma constante para la fermentación de cada producto. Es eficiente y consistente.
  • Monitoreo y control automatizado del proceso de fermentación. Incorpora sensores que registran y transmiten los datos en tiempo real. De esta forma permite supervisar constantemente las variables críticas como la temperatura, el tiempo de fermentación y la actividad microbiológica.
  • Dispone de programas predefinidos y personalizables. Crea programas especializados que se adaptan a las necesidad específicas de los diferentes productos y recetas.
  • Equipada con sistema de control de gases y presión. Permite regular y mantener las condiciones óptimas para la fermentación. Especialmente indicada para los procesos que requieren una producción controlada de dióxido de carbono u otros gases.

Especificaciones técnicas:

  • Dimensiones exteriores 76 x 78 x 90 cm.
  • Capacidad 10 bandejas de 60 x 40 cm. 
  • Distancia entre guías 7 cm.
  • La carga máxima de alimentos por bandeja es de 5 kg.

Este producto se complementa con:

Bakershop Air S 3
Principales características
Mychef Fermentadora Control Directo Mycha248
Bandejas10 de 600 x 400 mm
Ancho760 mm
Fondo780 mm
Alto900 mm
Potencia300 W
Voltaje230 V
Ref. MYCHA248

Arbitraje de Consumo

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