PizzaGroup Horno Pizza 550 Napolitano

El Horno de Pizza 550 Napolitano de Pizza Goup ha sido probado por pizzaioli y hornea la conocida pizza napolitana en 90 segundos. Su estructura interna está completamente recubierta de piedras, con un nivel extra de piedra típica italiana en el fondo, lo que garantiza que el calor permanezca dentro de la cámara. Incluye fermentador y campana de aspiración.

Su potencia lo hace único y gracias al aislamiento proyectado en una hora y media está listo para usar. La innovadora campana de aspiración está provista de un control de velocidad variable conectado a la pantalla de control LED de 5 pulgadas, Gracias a su sistema revolucionario, aspira el humo manteniendo la temperatura constante dentro de la cámara sin crear puntos fríos o calientes.

Sus características son: 

• Fabricado en acero inoxidable.
• Tiene 1 cámaras de cocción.
• Alcanza una temperatura máxima de 515 °C gracias al fondo del horno compuesto por dos piedras superpuestas, el primer nivel de Biscotto di Sorrento y el segundo de Activestone. Esta composición asegura una óptima retención del calor y aumenta el ahorro de energía.
• En la piedra refractaria perforada activestone se insertan tres resistencias. El calor se distribuye uniformemente. Permite un aumento rápido de la temperatura, mayor rapidez de cocción y un ahorro de energía.
• La piedra Biscotto di Sorrento es un ladrillo muy poroso  que se calienta rápidamente y retiene el calor durante mucho tiempo.
• Permite hornear las pizzas directamente sobre las piedra sin necesidad de utilizar bandejas o sartenes.
• Temperatura máxima 515 ºC.
• Altura de la cámara de cocción de 20 cm, para facilitar el manejo de la pala para la pizza.
• Cámara de fermentación integrada.
• Tiene iluminación interna para una máxima visibilidad del horno.
• Puerta de la cámara extraíble.
• Mayor aislamiento para un mayor ahorro energético y conseguir una superficie lateral fría.
• SZP Smart Zone Power, la potencia adecuada en el momento correcto y en el lugar correcto, para un significativo ahorro de energía - 20% (en comparación con un horno con administración de energía tradicional).
• Encimera útil en piedra natural alimentaria, para una limpieza inmediata y sencilla.

Con pantalla de control táctil de 5“:

• Temporizador de encendido diario y semanal.
• Regulación electrónica de temperatura superior e inferior.
• Detección y modulación de la temperatura cada 0,1 segundos.
• Válvula de escape de vapor automática controlada en la pantalla táctil.
• Temporizador de cocción con aviso acústico.

La campana de aspiración tiene las siguientes características:

• Motor de aspiración de gran capacidad: 662 m³/h.
• Velocidad variable: 1 - 100%.
• Alimentación: 230 V monofásica.
• Potencia máxima: 0,15 kW.

El fermentador tiene las siguientes características:

• Temperatura regulable: 20 a 60°C
• Con bandeja soporte para humidificador.
• Tiene capacidad para  10 cajas de plástico tamaño 60 x 40 x 9 cm (no incluidas).
• Alimentación: 230 V monofásica.
• Potencia máxima: 1,8 kW.
• Consumo máximo medio por hora: 0,9 kWh.

Está disponible en 2 modelos: 

5506C

• Tiene capacidad para 6 pizzas con un diámetro de 33 cm cada una.
• Sus dimensiones exteriores son 118 x 172,5 x 182,5 cm.
• Las dimensiones de la cámara son 70 x 105 x 20 cm.
• Potencia 16,4 kW.
• Trifásico. Voltaje 400 V.
• Pesa 330 kg.

5509C

• Tiene capacidad para 9 pizzas con un diámetro de 33 cm cada una.
• Sus dimensiones exteriores son 153 x 172,5 x 182,5 cm.
• Las dimensiones de la cámara son 105 x 105 x 20 cm.
• Potencia 23,6 kW.
• Trifásico. Voltaje 400 V.
• Pesa 435 kg.

Por normativa europea, este horno incluye cable, no incluye enchufe.
Para garantizar la seguridad de tu negocio, la conexión a la red eléctrica de este horno debe ser realizada por un profesional electricista.