FM Horno Pizza STZ 233

El Horno de Pizza STZ-233 de FM Industrial es un horno eléctrico para pizza de control manual diseñado para ofrecer una cocción fiable, homogénea y con un manejo directo. Este equipo de cocción combina una superficie refractaria de alta calidad, cámara en acero AISI 304 y regulación independiente de techo y suelo, por lo que permite trabajar masas frescas o congeladas con buen control sobre la base, el gratinado y el acabado final.

Su formato monobloc y su capacidad para 2 pizzas de Ø 35 cm lo convierten en un sistema de horneado práctico para pizzerías, bares con carta de pizzas, cafeterías y obradores que necesitan una solución compacta sin renunciar a una cocción estable. La interfaz analógica con mandos giratorios facilita un ajuste rápido de tiempo y temperatura, manteniendo una respuesta mecánica inmediata durante el servicio.

El STZ 133 es el modelo compacto para una pizza dentro de la Serie ST profesional.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción con material refractario de alta calidad para favorecer una base crujiente y una transmisión uniforme del calor.
• Control manual mediante mandos giratorios, con regulación sencilla e inmediata de los parámetros de trabajo.
• Sistema Dual-Zone con regulación independiente de techo, bóveda, y suelo, solera, mediante termostatos analógicos.
• Deshumidificación mediante salida de vapores para reducir la humedad en la cámara y evitar que la masa se ablande durante el horneado.
• Cámara fabricada en acero AISI 304, adecuada para un uso intensivo y para facilitar la limpieza interior.
• Temporizador de 0 a 60 minutos con modo continuo para adaptarse a distintos ritmos de cocción.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al finalizar el tiempo programado.
• Termostato de seguridad con corte del flujo eléctrico ante sobrecalentamientos.
• Capacidad para trabajar con 2 pizzas simultáneamente de Ø 35 cm.
• Conexión Schuko monofásica para una instalación eléctrica sencilla dentro de sus requisitos técnicos.

Este horno destaca por su eficiencia operativa

• La superficie refractaria transmite directamente el calor a la base.
• El formato individual permite preparar pedidos sin encender un horno grande.
• El control manual agiliza los ajustes durante el servicio.
• La alarma de final de ciclo facilita la organización del trabajo.

Uso recomendado

Recomendado para la cocción de pizzas de masa fresca o congelada, así como para productos de panadería y pastelería frescos o congelados. Su formato resulta especialmente adecuado para pizzerías, bares, cafeterías, pequeños obradores y puntos de servicio que necesitan un horno pizzero compacto con control manual, solera refractaria y capacidad para varias elaboraciones simultáneas.

Especificaciones técnicas

• Referencia 710590.
• Dimensiones internas 2 x 40,5 x 37 x 8 cm.
• Dimensiones externas 53,5 x 53,5 x 26,1 cm.
• Potencia eléctrica 3 kW.
• Potencia total 3 kW.
• Potencia térmica nominal 3 kW.
• Temperatura regulable 0 - 320 °C.
• Temperatura máxima 320 °C.
• Capacidad 2 pizzas x Ø 35 cm.
• Posición de bandeja incluida.
• Peso neto 26 kg.
• Peso bruto con embalaje 27 kg.
• Voltaje 230 Voltios - 50/60 Hz.
• Tensión de alimentación 230 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Cable de alimentación manguera F+N 2,5 mm2.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Cámara AISI 304.
• Temporizador 0 - 60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma de fin de ciclo incluida.
• Superficie de cocción con material refractario de alta calidad.
• Regulación independiente de techo y suelo mediante termostatos analógicos.
• Termostato de seguridad contra sobrecalentamientos.

Información importante

El equipo debe ser manipulado e instalado por personal cualificado. Antes de la puesta en marcha se debe comprobar que las características de la red eléctrica corresponden con las indicadas para el aparato; el fabricante recomienda una línea de alimentación propia protegida mediante interruptor magnetotérmico de calibre adecuado.

Para su colocación, el fabricante indica mantener las distancias respecto a elementos contiguos según el esquema del manual y aconseja dejar al menos 50 cm para reparación. Si existen focos de calor o elementos combustibles, la distancia de seguridad debe ser como mínimo de 50 cm. También se recomienda ubicar el horno bajo una campana de ventilación para evacuar posibles vapores y olores.

Cocción refractaria profesional en un formato compacto

El STZ 133 es una alternativa práctica para negocios que necesitan preparar pizzas individuales sin instalar un horno de gran capacidad. Su tamaño reducido, conexión Schuko y funcionamiento manual facilitan su incorporación como primer horno profesional, equipo auxiliar o solución para producciones controladas.

Este horno pizza nos gusta

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