Jemi Serie 750 EV Cocina Francesa TP700

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 750 de Pie TP700 de Jemi es una solución de cocción robusta y eficiente, diseñada para ofrecer un rendimiento óptimo en cocinas profesionales que buscan fiabilidad y durabilidad.

Este equipo, conocido también como "coup de feu" o cocina todo plancha, destaca por su superficie de cocción homogénea y su capacidad para mantener temperaturas estables, lo que la convierte en una opción ideal para preparar una amplia variedad de platos con precisión y control térmico.

Esta cocina Coup de Feu pertenece a la serie 750 de 75 cm de fondo. Es una cocina con excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Incorpora un mueble soporte de acero inox.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción de gran espesor que garantiza una distribución uniforme del calor.
• Placa de hierro fundido de 20 mm de grosor, perfecta para mantener el calor y trabajar con diferentes zonas térmicas.
• Piloto de encendido permanente con termopar para mayor seguridad y facilidad de uso.
• Tres aros centrados y extraíbles que permiten cocciones directas o indirectas según el tipo de recipiente.
• Frontal ergonómico con mandos protegidos y de fácil manejo.
• Estructura interna fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, asegurando resistencia y fácil limpieza.
• Diseño compacto que optimiza el espacio sin renunciar a la potencia.
• Perfecta alineación y posibilidad de integración modular con otros equipos de la Serie 750 EV.

Uso recomendado

Esta cocina francesa es especialmente adecuada para la preparación de fondos, salsas, guisos y platos que requieren un control preciso de la temperatura y una cocción prolongada. Su diseño permite trabajar con ollas y recipientes de diferentes tamaños, facilitando tanto la cocción directa como la indirecta, lo que la hace ideal para cocinas de restaurantes, hoteles y colectividades que buscan versatilidad y alto rendimiento en la línea de fuegos.

Equipamiento incluido

• Placa de cocción de hierro fundido de 20 mm de espesor.
• Tres aros extraíbles para adaptar la zona de calor al tamaño del recipiente.
• Frontal ergonómico con mandos protegidos.
• Estructura de acero inoxidable AISI 304.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.
• Puertas embutidas de una pieza para completar el módulo con soporte.
• Parrillas supletorias para ollas y sartenes de pequeño tamaño.
• Variedad de accesorios modulares para integración con otros equipos de la Serie 750 EV.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 40 x 75 x 85 cm.
• Peso 82 kg.
• Potencia calorífica nominal 9,88 kW.
• Consumo de gas natural 9,88 kW / 8.500 Kcal/h.
• Diámetro de la placa 20 cm.
• Entrada de gas 3/4”.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304.

Coup de feu de pie para precisión y comodidad

El TP700 concentra 9,88 kW en una placa de gran inercia térmica, montada sobre estructura de 850 mm de altura. Diseñado para regular el calor con precisión, facilita la preparación de salsas y cocciones prolongadas. Su acabado en acero inoxidable y su formato ergonómico lo hacen fiable y fácil de limpiar en cocinas profesionales exigentes.