Jemi Serie 750 EV Cocina Francesa TP742

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 750 de Pie TP700 de Jemi es una solución de cocción de alto rendimiento, diseñada para ofrecer robustez, durabilidad y máxima productividad en cualquier cocina profesional.

Esta cocina francesa, también conocida como "coup de feu" o placa de cocción francesa, destaca por su capacidad para mantener una distribución homogénea del calor, permitiendo cocciones directas e indirectas con una precisión excepcional. 

Esta cocina Coup de Feu pertenece a la serie 750 de 75 cm de fondo. Es una cocina con placa francesa y dos fogones. Tiene excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Incorpora un mueble soporte de acero inox.

Sus principales características son:

• Placa francesa de gran espesor que garantiza un mantenimiento térmico óptimo y una excelente homogeneidad de temperatura en toda la superficie.
• Incluye dos quemadores de alta potencia, ideales para cocciones rápidas y controladas.
• Fabricación en acero inoxidable AISI 304, lo que aporta resistencia, higiene y facilidad de limpieza.
• Mandos ergonómicos y protegidos, diseñados para un manejo cómodo y seguro.
• Elementos extraíbles que facilitan el acceso y la limpieza de todas las partes.
• Diseño compacto y robusto, pensado para aprovechar al máximo el espacio disponible.
• Perfecta alineación y unión entre módulos para una integración uniforme en la cocina.

Uso recomendado

Este equipo de cocción es ideal para la preparación de fondos, salsas, guisos y todo tipo de elaboraciones que requieran un control preciso de la temperatura y una distribución uniforme del calor. Es especialmente adecuado para cocinas que buscan versatilidad y rendimiento en la cocción de grandes volúmenes o en la elaboración de platos que necesitan diferentes zonas térmicas en una misma superficie.

Equipamiento incluido

• Placa francesa de 9,88 kW de potencia.
• Dos quemadores de 7,4 kW cada uno, con aros de 120 mm de diámetro.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304.
• Mandos ergonómicos y protegidos.
• Bandeja recoge grasas extraíble para una limpieza rápida y eficaz.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.
• Parrillas supletorias para ollas y sartenes de pequeño tamaño.
• Acabados personalizados en color para puertas, horno, frontal de mandos y zócalo.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones 80 x 75 x 85 cm.
• Potencia placa francesa 9,88 kW.
• Potencia total quemadores 7,4 kW + 7,4 kW.
• Diámetro de los aros 120 mm.
• Potencia total 24,68 kW.
• Peso 98 kg.

Coup de feu de pie con quemadores auxiliares

El TP742 combina una placa de 9,88 kW con dos quemadores de 7,4 kW, alcanzando 24,68 kW en un ancho de 800 mm. Esta disposición permite mantener preparaciones a temperatura constante mientras se trabaja con fuegos rápidos. Su estructura en acero inoxidable y altura de trabajo aportan comodidad y limpieza en cocinas profesionales.