Jemi Serie 750 EV Cocina Francesa Horno TP761

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 750 con Horno de Jemi es una solución de cocción de alto rendimiento diseñada para quienes buscan una cocina francesa robusta, eficiente y versátil.

Este equipo de cocción, también conocido como cocina coup de feu, destaca por su gran capacidad productiva y su diseño modular, permitiendo aprovechar al máximo el espacio sin renunciar a la potencia ni a la durabilidad. 

Esta cocina con placa radiante Coup de Feu pertenece a la serie 750 de 75 cm de fondo. Tiene un excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Incorpora dos fogones y un horno de acero inox.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción coup de feu de gran espesor, que garantiza una distribución homogénea del calor y permite trabajar tanto a fuego directo como indirecto.
• Incluye 1 placa coup de feu de 9,88 kW y 4 quemadores abiertos de 7,4 kW cada uno, lo que proporciona una flexibilidad total para diferentes técnicas de cocinado.
• Horno de gran capacidad integrado, con cámara de cocción en acero inoxidable y base de hierro fundido para una óptima transmisión y retención del calor.
• Estructura interna completamente fabricada en acero inoxidable AISI 304, lo que asegura resistencia, higiene y una larga vida útil.
• Encimera de 3 mm de espesor, perfectamente soldada y con borde higiénico para facilitar la limpieza y evitar acumulaciones de suciedad.
• Mandos ergonómicos y protegidos, diseñados para un manejo cómodo y seguro.
• Sistema de unión entre módulos que permite una alineación perfecta y una limpieza sencilla en instalaciones modulares.
• Diseño compacto y robusto, ideal para cocinas que requieren máxima productividad en espacios optimizados.

Uso recomendado

Esta cocina francesa está especialmente indicada para cocinas profesionales que demandan una alta capacidad de producción y versatilidad en la preparación de platos. Es perfecta para restaurantes, hoteles y colectividades que buscan un equipo fiable para gestionar grandes volúmenes de trabajo, permitiendo realizar cocciones lentas, salteados, salsas y todo tipo de elaboraciones con control térmico preciso.

Equipamiento incluido

• 1 placa coup de feu de gran espesor.
• 4 quemadores abiertos de alta potencia.
• Horno integrado de gran capacidad.
• Mandos ergonómicos y protegidos.
• Estructura y encimera en acero inoxidable AISI 304.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.
• Parrillas supletorias para ollas y sartenes de pequeño tamaño.
• Plancha para cocina a gas.
• Mandos de latón y asa puerta dorada o de latón.
• Corona quemador de latón.
• Zócalo embellecedor.
• Columna de agua fría, caliente o mixta.
• Elementos en color para personalización estética.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 120 x 75 x 85 cm.
• Peso 150 kg.
• Placa coup de feu 1 unidad de 9,88 kW.
• Quemadores abiertos 4 unidades de 7,4 kW cada uno.
• Potencia calorífica nominal total 44,17 kW.
• Horno integrado con dimensiones 53 x 60,5 x 33 cm.
• Potencia horno 4,8 kW.
• Entrada de gas 3/4”.
• Consumo de gas (gas natural) 44,17 kW.
• Consumo de gas (G.P.L.) 44,17 kW.

Coup de feu con horno para alto rendimiento

El TP761 integra una placa continua de 9,88 kW, cuatro quemadores de 7,4 kW y un horno inferior de 5 kW, alcanzando 44,48 kW en 1200 mm de ancho. Permite combinar salsas o guisos a calor uniforme, fuegos directos y horneado en un solo módulo, optimizando espacio y eficiencia en cocinas profesionales de gran demanda.