Jemi Serie 750 EV Cocina Francesa Horno TP714

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 750 con Horno TP714 de Jemi es una solución de cocción robusta y eficiente, diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en entornos exigentes.

Esta cocina francesa, también conocida como "coup de feu" o cocina todo plancha, destaca por su superficie de cocción de gran espesor y su capacidad para mantener una temperatura homogénea, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan un equipo de cocción versátil y duradero. 

Esta cocina con placa radiante Coup de Feu pertenece a la serie 750 de 75 cm de fondo. Es una cocina con excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Incorpora un horno de acero inox.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción "coup de feu" de 20 mm de espesor para un reparto térmico gradual y homogéneo.
• Placa de gran potencia, ideal para cocciones directas e indirectas con diferentes zonas térmicas.
• Horno estático de alta eficiencia, fabricado en acero inoxidable, con guías embutidas y cantos redondeados para facilitar la limpieza.
• Estructura interna completamente en acero inoxidable AISI 304, garantizando máxima durabilidad.
• Encimera de 3 mm de espesor, resistente y fácil de mantener.
• Frontal ergonómico y mandos protegidos para un manejo seguro y cómodo.
• Diseño modular que permite una alineación perfecta con otros equipos de la serie 750 EV.
• Fácil acceso y limpieza de todos los componentes, con elementos extraíbles.

Uso recomendado

Este tipo de cocina francesa es perfecta para cocinas que requieren una gran capacidad de producción y versatilidad en la preparación de platos, permitiendo trabajar con diferentes recipientes y técnicas de cocción. Es especialmente adecuada para restaurantes, hoteles y colectividades que buscan un equipo fiable para cocciones prolongadas, salsas, fondos, salteados y platos que demandan un control preciso del calor.

Equipamiento incluido

• Placa "coup de feu" de fundición especial con sistema de nervaduras radiales.
• Horno estático integrado, fabricado en acero inoxidable.
• Mandos ergonómicos y protegidos.
• Guías embutidas en el horno para bandejas GN 1/1 o de 530 x 600 mm.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.
• Acabados personalizados en color para puertas, horno, frontal de mandos y zócalo.
• Parrilla supletoria para ollas y sartenes de pequeño tamaño.
• Plancha adicional para cocina a gas.
• Mandos de latón y asa de puerta dorada o de latón.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 75 x 85 cm.
• Peso 130 kg.
• Placa "coup de feu" de 11,51 kW.
• Horno estático de 4,8 kW.
• Potencia calorífica nominal total 16,51 kW.
• Dimensiones del horno 53 x 60,5 x 33 cm.
• Entrada de gas 3/4”.

Coup de feu con horno para mayor versatilidad

El TP714 ofrece una placa continua de gran inercia térmica, ideal para mantener salsas y cocciones prolongadas, junto a un horno inferior de 5 kW que amplía las posibilidades de trabajo. Con 16,51 kW totales y estructura de 800 mm en acero inoxidable, facilita un uso cómodo y resistente en cocinas profesionales que buscan precisión y capacidad en un solo equipo.