Bertos Máxima 900 Cocina Francesa G9TPM

La Cocina Máxima 900 a Gas Sobre Vano G9TPM con Mueble de Bertos es una cocina francesa de alto rendimiento diseñada para responder a las necesidades más exigentes en entornos de cocción intensiva. 

La Cocina Plancha Radiante G9TPM pertenece a la Serie Máxima 900, con fondo profesional de 900 mm. Este equipo, también conocido como placa radiante de gas o cocina monoplaca de gran potencia, destaca por su robustez, eficiencia y precisión térmica, siendo una solución idónea para cocinas que requieren un control exacto del calor y una durabilidad excepcional.

Sus principales características son:

• Superficie de trabajo y paneles frontales fabricados en acero inoxidable AISI 304, garantizando máxima resistencia y fácil limpieza.
• Quemador central de hierro fundido con sistema de combustión optimizada y una potencia máxima de 13 kW, asegurando un rendimiento eficiente y uniforme.
• Encendido piezoeléctrico para mayor seguridad y comodidad en el uso diario.
• Válvula de seguridad con termopar y llama piloto, lo que aporta un plus en protección y fiabilidad.
• Cámara de combustión revestida en vermiculita, material de altas prestaciones aislantes que mejora la eficiencia térmica y protege la estructura.
• Placa de acero de alto espesor con zonas térmicas diferenciadas: máxima temperatura en el centro y gradualmente menor hacia los bordes, ideal para distintos tipos de cocciones.
• Estructura robusta con patas regulables en altura, adaptándose perfectamente a diferentes configuraciones de cocina.

Uso recomendado

Esta cocina francesa es perfecta para la preparación de fondos, salsas, reducciones y cocciones prolongadas que requieren un control preciso de la temperatura. Es especialmente útil en cocinas de restaurantes, hoteles y colectividades donde se demanda versatilidad y fiabilidad en la cocción de grandes volúmenes.

Equipamiento incluido

• Placa radiante de acero de gran espesor con quemador central de hierro fundido.
• Válvula de seguridad con termopar y llama piloto.
• Patas regulables en altura.
• Encendido piezoeléctrico.

Accesorios opcionales

• Puertas frontales de acero inoxidable con manija de 20/10 mm de espesor.
• Ruedas con freno.
• Panel único adicional.
• Parrilla fuego en acero inoxidable.
• Pasamanos de diferentes medidas.
• Zócalo de acero inoxidable.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 90 x 90 cm.
• Potencia máxima 13 kW.
• Consumo de gas natural (G20) 1,38 m³/h.
• Consumo de gas propano/butano (G30/G31) 1,03 kg/h.
• Peso 157 kg.
• Conexión de gas R 1/2” UNI ISO 7/1.
• Modelo G9TPM.

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado, siguiendo la normativa vigente y las recomendaciones del fabricante. Es fundamental instalar el equipo en un local bien ventilado, preferiblemente bajo una campana extractora, y asegurarse de que las paredes cercanas sean de material no inflamable. Tras la instalación, es imprescindible comprobar la estanqueidad de las conexiones de gas. 

Potencia central y distribución térmica profesional

La G9TPM destaca por su placa de acero maciza y su quemador central de 13 kW, proporcionando una superficie térmica estable ideal para cocciones prolongadas. Su robustez y eficiencia la convierten en un equipo clave para cocinas de alto rendimiento.

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