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Staff Ice System Pasteurizadora P

Capacidad 5 a 60 litros

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Staff Ice System Pasteurizadora P - Refrigeración por Aire - Capacidad 5 a 40 litros

Dimensiones 60 x 85 x 120,5 cm

Ref. P 400 A

15.783,00 €13.65200 €

Pasteurizadora de pie indispensable para reducir la carga bacteriana de las materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Está disponible con la refrigeración por agua, por aire o mixta.

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15.783,00 €13.65200 € 16.519,00 € con IVA
Staff Ice System Pasteurizadora P - Refrigeración por Aire - Capacidad 5 a 40 litros
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Garantía de 1 año en piezas

La garantía se aplica por defectos de fabricación, no cubre los desperfectos provocados por el mal uso del producto.
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Descripción

La Pasteurizadora P de Staff Ice System reduce la carga bacteriana de las materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Los programas de pasteurización (alta, media, baja y chocolate), están diseñados para la pasteurización de mezclas de helados.

Sus principales características son:

  • Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción.
  • El panel de control frontal es ergonómico con botones favoritos de selección rápida.
  • Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
  • El cuerpo está fabricado en acero inoxidable.
  • El estante es ajustable en altura y profundidad.
  • La tapa es transparente para controlar el producto que se está preparando.
  • Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
  • Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
  • Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
  • Las lamas del agitador son de polietileno de larga duración.
  • Mezclador de velocidad variable de alto rendimiento.
  • Control de temperatura con sistema PID.
  • Calentamiento en seco por control electrónico.
  • Bajo consumo de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
  • Modelo de pie.

Incluye 5 programas predeterminado:

  • 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar.
  • 3 programas de pasteurización a 90º (base chocolate), 85º (base clásica ) y 65 ºC (base con crema o fruta).
  • 1 programa de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante a 4 ºC para preservar las mezclas.
  • Con 47 programas libres para memorizar fácilmente las recetas.

Está disponible en los siguientes modelos:

P400

  • Tiene una capacidad de 5 a 40 litros.
  • El ciclo mínimo tiene una duración de 35 minutos.
  • El ciclo máximo tiene una duración de 120 minutos
  • Sus dimensiones son 60 x 85 x 120,5 cm.
  • Potencia 3.450 W.
  • Voltaje 380 V.
  • El modelo P400A tiene la refrigeración por aire.
  • El modelo P400W tiene la refrigeración por agua.
  • El modelo P400AW tiene la refrigeración mixta (aire y agua).

P600

  • Tiene una capacidad de 20 a 60 litros.
  • El ciclo mínimo tiene una duración de 80 minutos.
  • El ciclo máximo tiene una duración de 115 minutos
  • Potencia 6.500 W.
  • Voltaje 380 V.
  • El modelo P600A tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es por aire.
  • El modelo P600W tiene unas dimensiones de 60 x 85 x 120,5 cm y la refrigeración es por agua.
  • El modelo P600AW tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es mixta (aire y agua).

Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla.

Principales características
Staff Ice System Pasteurizadora P Refrigeración por Aire / Capacidad 5 a 40 litros
Ancho600 mm
Fondo850 mm
Alto1.205 mm
Potencia3.450 W
Capacidad5 a 40 l
RefrigeraciónAire, Agua o Mixta
Ref. P 400 A

Staff Ice System Pasteurizadora P Refrigeración por Aire / Capacidad 20 a 60 litros
Ancho600 mm
Fondo850 o 1374 mm
Alto1.205 mm
Potencia6.500 W
Capacidad20 a 60 l
RefrigeraciónAire, Agua o Mixta
Ref. P 600 A
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