Staff Pasteurizadora Gelat P400

La Pasteurizadora P 400 de Staff Ice System está recomendada para reducir la carga bacteriana de materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Los programas de pasteurización (alta, media, baja y chocolate), están diseñados para la pasteurización de mezclas de helados.

Sus principales características son:

• Agitador con lamas de polietileno de larga duración. 
• Panel de control frontal ergonómico con botones de selección rápida.
• Puerto de conexión USB para configurar parámetros.
• Sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
• Grifo en parte inferior de la cuba. 
• Tapa transparente, permite controlar y ver el producto en preparación durante el proceso.
• Tapa doble para agregar ingredientes durante el proceso.
• Pantalla multilingüe de 2,5 pulgadas con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas del proceso del ciclo.
• Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricados en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
• Calentamiento en seco con control electrónico. 
• Carrocería en acero inoxidable.
• Estante ajustable en altura y profundidad.
• Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
• Mezclador de velocidad variable de alto rendimiento.
• Control de temperatura con sistema PID.
• Bajo consumos de agua y energético gracias a su tecnología.
• Tecnología inverter integrada.

Tiene 5 programas predeterminados para uso estándar:

• 3 programas de pasteurización con temperaturas de 90º (para base de chocolate), 85º (base clásica) y 65ºC (base crema y frutas).
• 1 programa de enfriamiento/mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas.
• 1 programa de agitación indicado para amasar, mezclar y lavar.

Sus especificaciones técnicas son:

• Ciclo mínimo de 5 litros con 35 minutos de duración.
• Ciclo máximo de 40 litros con 120 minutos de duración.
• Dimensiones 60 x 85 x 120,5 cm.
• Potencia 3,45 kW.
• Vojtaje 380/3.
• Está disponible con refrigeración por aire, por agua o mixta.