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Staff Ice System Máquina Multi-Función RT 51A

Producción 15 l/h

IVA no incluido
PVP: 8.771,00 €
7.587,00 €
Unidades:

Máquina multi-función de sobremesa que combina mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto. El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas o cremas. Incluye 52 programas.

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La Máquina Multi-Función RT 51S de Staff Ice System es una mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto. Permite posibilidades ilimitadas para confitería, gastronormía y helados. Con una amplia variedad de funciones calientes, frías y de pasteurización.

Sus principales características son:

  • Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción.
  • El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas, cremas.
  • Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
  • Control de temperatura con sistema PID.
  • Calentamiento en seco por control electrónico.
  • La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
  • Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
  • Pulsador de desescarche de la cuba para facilitar el reinicio de cada agitador.
  • Posibilidad de activar el enfriamiento también durante la extracción.
  • Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba.
  • Tapa transparente, permite controlar y ver el producto en preparación durante el proceso.
  • Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
  • La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
  • Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
  • Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
  • Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
  • Modelo de sobremesa.
  • Refrigeración por aire.

Incluye 52 programas:

  • 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar.
  • 1 Programa de mantecación con enfriamiento por tiempo ajustable.
  • 2 Programas de mantecación / enfriamiento / conservación por temperatura ajustable.
  • 7 Programas de mantecación con control de densidad.
  • 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas.
  • 40 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
  • Programas para pasteurización a 90º, 85º y 65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas (helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.).
  • Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo.
  • Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.

Sus especificaciones técnicas son:

  • Tiene una producción de helado de 15 l/h.
  • Elabora una producción máxima de crema de 5 kg en 50 minutos.
  • Permite una cantidad máxima de producto de 2 litros por ciclo.
  • Sus dimensiones son 43,5 x 59,2 x 57,1 cm.
  • Tiene una potencia de 2000 W.
  • Voltaje 230 V.

Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla.

Principales características

Staff Ice System Máquina Multi-Función RT 51A
Producción Helado15 l/h
Producción Crema5 kg/h
Ancho435 mm
Fondo592 mm
Alto571 mm
Potencia2.000 W
Voltaje230 V
Ref. RT 51A

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