El Cuece Crema RT 151 de Staff Ice System está diseñado para producir y almacenar crema. Con control frontal electrónico y velocidad variable del agitador.
Sus principales características son:
- Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción.
- El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas de agitación, pasteurización, recetas o cremas.
- Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
- Control de temperatura con sistema PID.
- Calentamiento en seco por control electrónico.
- La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
- Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
- Carrocería en acero inoxidable.
- Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
- La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
- Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
- Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
- Bajo consumo de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
- Modelo de sobremesa.
Incluye los siguientes programas:
- 1 Programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar.
- 3 Programas de pasteurización a 90, 85 y 65ºC.
- 1 Programa de de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas.
- 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas.
- 47 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
- Ciclo cuece crema: se escoge un programa de pasteurización, hasta llegar a la temperatura necesaria, una parada y un enfriamiento sucesivo hasta llegar a 4ºC. La alarma acústica avisará del fin de ciclo y se iniciará la fase de maduración, mantenimiento de la crema pastelera a 4ºC constantes.
- Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo.
- Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.
Está disponible en dos modelos:
RT151A
- Permite una cantidad máxima de producto de 15 litros por ciclo.
- Permite una cantidad mínima de producto de 5 litros por ciclo.
- La duración del ciclo es de 120 minutos.
- La refrigeración es por aire.
- Sus dimensiones son 60 x 85 x 43,2 cm.
- Tiene una potencia de 3300 W.
- Voltaje 230 V.
RT151W
- Permite una cantidad máxima de producto de 15 litros por ciclo.
- Permite una cantidad mínima de producto de 5 litros por ciclo.
- La duración del ciclo es de 120 minutos.
- La refrigeración es por agua.
- Sus dimensiones son 60 x 85 x 43,2 cm.
- Tiene una potencia de 3300 W.
- Voltaje 230 V.
Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla.
Principales características
Staff Ice System Cuece Crema RT 151 RT 151 - Refrigeración por Aire |
Refrigeración | Aire | |
Ancho | 600 | mm |
Fondo | 850 | mm |
Alto | 432 | mm |
Capacidad máx | 15 | l/ciclo |
Potencia | 3.300 | W |
Voltaje | 220/1 | V |
Ref. RT 151A |
Staff Ice System Cuece Crema RT 151 RT 151 - Refrigeración por Agua |
Refrigeración | Agua | |
Ancho | 600 | mm |
Fondo | 850 | mm |
Alto | 432 | mm |
Capacidad máx | 15 | l/ciclo |
Potencia | 3.300 | W |
Voltaje | 220/1 | V |
Ref. RT 151W |