Staff Ice System Cuece Crema RT 151

El Cuece Crema RT 151 de Staff Ice System está diseñado para producir y almacenar crema. Con control frontal electrónico y velocidad variable del agitador.

Sus principales características son:

• Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción.
• El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas de agitación, pasteurización, recetas o cremas.
• Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
• Control de temperatura con sistema PID.
• Calentamiento en seco por control electrónico.
• La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
• Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
• Carrocería en acero inoxidable.
• Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
• La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
• Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
• Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
• Bajo consumo de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
• Modelo de sobremesa.

Incluye los siguientes programas:

• 1 Programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar.
• 3 Programas de pasteurización a 90, 85 y 65ºC.
• 1 Programa de de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas.
• 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas.
• 47 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
• Ciclo cuece crema: se escoge un programa de pasteurización, hasta llegar a la temperatura necesaria, una parada y un enfriamiento sucesivo hasta llegar a 4ºC. La alarma acústica avisará del fin de ciclo y se iniciará la fase de maduración, mantenimiento de la crema pastelera a 4ºC constantes.
• Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo.
• Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.

Está disponible en dos modelos:

RT151A

• Permite una cantidad máxima de producto de 15 litros por ciclo.
• Permite una cantidad mínima de producto de 5 litros por ciclo.
• La duración del ciclo es de 120 minutos.
• La refrigeración es por aire.
• Sus dimensiones son 60 x 85 x 43,2 cm.
• Tiene una potencia de 3300 W.
• Voltaje 230 V.

RT151W

• Permite una cantidad máxima de producto de 15 litros por ciclo.
• Permite una cantidad mínima de producto de 5 litros por ciclo.
• La duración del ciclo es de 120 minutos.
• La refrigeración es por agua.
• Sus dimensiones son 60 x 85 x 43,2 cm.
• Tiene una potencia de 3300 W.
• Voltaje 230 V.

Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla.