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Foto 1

Staff Coucicrema Gelat R

Producción 40 a 58 l/ciclo

Cuece crema de extracción automática, con 50 programas personalizables de funcionamiento y doble tapa que permite agregar ingredientes. Equipado con grifo y puerto USB.

Todos los Portes son Gratis
Refrigeración / Capacidad

IVA no incluido

Staff Coucicrema Gelat R - Aire - Capacidad 40 litros

Refrigeración por aire

Ref. R400 A

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91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

Cuece crema Gelat Coucicrema de Staff Ice System para producir y almacenar crema.

Cuenta con las siguientes características:

  • Cuece crema para producir y almacenar crema.
  • Display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas del proceso del ciclo.
  • Panel de control frontal electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para agitación, pasteurización, recetas, cremas.
  • Sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
  • Agitador con lamas de polietileno de larga duración.
  • Doble tapa que permite agregar ingredientes durante el proceso.
  • Calentamiento en seco con control electrónico.
  • Cuba vertical para un total control de la transformación del proceso.
  • 120 minutos de duración de ciclo.
  • Puerto para conexión a PC.
  • Alimentación 380/3.
  • 3 procesos de refrigeración:
    • Modo A, refrigeración por aire.
    • Modo W, refrigeración por agua.
    • Modo AW, refrigeración mixta. 

Dispone de los siguientes programas:

  • 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar, lavar.
  • 3 programas de pasteurización a 90 °C/85ºC/65ºC.
  • 1 programa de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4 ºC para preservar las mezclas.
  • 1 programa cadena, innovador que permite combinar hasta 5 programas.
  • 47 programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115 ºC.
  • Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo.
  • Ciclo coucicrema: Se escoge un programa de pasteurización, hasta llegar a la temperatura necesaria, una parada y un enfriamiento sucesivo hasta llegar a 4ºC. La alarma acústica avisará del fin de ciclo y se iniciará la fase de maduración, mantenimiento de la crema pastelera a 4 ºC constantes.

Especificaciones técnicas:

Gelat R400

  • Ciclo mínimo 20 litros con 120 minutos de duración.
  • Ciclo máximo de 40 litros con 120 minutos de duración.
  • Dimensiones 60 x 85 x 150,5 cm.
  • Potencia 5.300 W.
  • Voltaje 380/3.

Gelat R600

  • Ciclo mínimo 20 litros con 120 minutos de duración.
  • Ciclo máximo de 58 litros con 120 minutos de duración.
  • R600 A y R600 AW, dimensiones 60 x 137,4 x 150,5 cm.
  • R600 W, 60 x 85 x 150,5 cm.
  • Potencia 8000 W.
  • Voltaje 380/3.

Principales características

Staff Coucicrema Gelat R Aire - Capacidad 40 litros
RefrigeraciónAire
Capacidad40 l
Dimensiones600 x 850 x 1.205+130 mm
Potencia5.300 W
Ref. R400 A

Staff Coucicrema Gelat R Aire - Capacidad 60 litros
RefrigeraciónAire
Capacidad58 l
Dimensiones600 x 1.374 x 1.205+130 mm
Potencia8.000 W
Ref. R600 A

Staff Coucicrema Gelat R Agua - Capacidad 40 litros
RefrigeraciónAgua
Capacidad40 l
Dimensiones600 x 850 x 1.205+130 mm
Potencia5.300 W
Ref. R400 W

Staff Coucicrema Gelat R Agua - Capacidad 60 litros
RefrigeraciónAgua
Capacidad58 l
Dimensiones600 x 850 x 1.205+130 mm
Potencia8.000 W
Ref. R600 W

Staff Coucicrema Gelat R Mixta - Capacidad 40 litros
RefrigeraciónMixta
Capacidad40 l
Dimensiones600 x 850 x 1.205+130 mm
Potencia5.300 W
Ref. R400 AW

Staff Coucicrema Gelat R Mixta - Capacidad 60 litros
RefrigeraciónMixta
Capacidad58 l
Dimensiones600 x 850 x 1.205+130 mm
Potencia8.000 W
Ref. R600 AW

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