Sammic Ultra Combi Cutter/Cortahortalizas CK-45V

El Combinado Cutter/Corta-Hortalizas Ultra CK-45V de Sammic es un equipo combi profesional que integra cortadora de hortalizas de gran capacidad y cutter de 5,5 litros con tecnología brushless, orientado a restaurantes, hoteles y catering que requieren alto rendimiento y versatilidad en un solo equipo.

La Sammic CK-45V pertenece a la gama ULTRA de gran capacidad con tecnología brushless. Ofrece producción hasta 650 kg/h y caldero de 5,5 litros, posicionándose como modelo intermedio-alto dentro de la serie combi para cocinas de volumen intensivo.

Sus principales características son:

• Solución 2 en 1 que combina cortadora de hortalizas de gran capacidad y cutter en un solo equipo compacto.
• Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless, que mantiene el par en todo el rango de velocidades.
• Cabezal de gran capacidad para una producción horaria entre 200 kg y 650 kg como cortadora.
• Caldero cutter de 5,5 litros con rotor de cuchillas microdentadas de serie para triturados homogéneos.
• Panel de mandos avanzado, de uso muy intuitivo, que permite visualizar toda la información de un vistazo.
• Diseño ligero y compacto que ocupa menos espacio y facilita la integración en la zona de preparación.
• Salida lateral del producto que requiere menos fondo en la mesa de trabajo y orienta el flujo evitando salpicaduras.
• Construcción robusta en acero inoxidable y materiales alimentarios de alta calidad, con bloque motor en acero inoxidable y cabezal en aluminio alimentario.
• Caldero de acero inoxidable con tapa transparente altamente resistente y revolvedor cut&mix incorporado.
• Amplia gama de discos y rejillas compatibles, con más de 70 tipos de cortes y rallados posibles.
• Sistemas de seguridad múltiples en cabezal, tapas, caldero y corte de corriente.
• Componentes principales fácilmente desmontables para limpieza e intercambio.

Este producto destaca por su eficiencia productiva de gran capacidad

• Producción hasta 650 kg/h que reduce tiempos en elaboraciones de alto volumen.
• Motor brushless que optimiza consumo energético y mantiene par constante.
• Programas automáticos que estandarizan recetas y mejoran la continuidad operativa.

Uso recomendado

Recomendada para restaurantes de gran volumen, hoteles, cocinas centrales y empresas de catering que necesitan cortar, triturar y mezclar con alta capacidad, precisión y control profesional en jornadas intensivas.

Equipamiento incluido

• Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.
• Cabezal de gran capacidad para cortadora de hortalizas.
• Caldero cutter de acero inoxidable de 5,5 litros con rotor de cuchilla microdentada.
• Revolvedor cut&mix integrado en la tapa transparente del caldero cutter.
• Limpiador de rejillas universal Quick Cleaner QC-U.

Accesorios opcionales

• Cabezal de tubos para trabajos específicos según tipo y forma del producto.
• Tolva semiautomática de gran producción para maximizar el rendimiento continuo.
• Amplia gama de discos de corte y laminado (discos FC, FCO, FCC, FCE, etc.).
• Rejillas para fritas FFC y rejillas para cubos FMC.
• Discos ralladores FR y discos ralladores SH.
• Packs de discos y rejillas Heavy Duty.
• Soporte para discos y rejillas.
• Rotores con cuchillas lisas y con cuchillas perforadas para CK / K / KE.
• Kit limpiador de rejillas adicional.
• Soporte-carro para facilitar el desplazamiento y la organización de accesorios.

Especificaciones técnicas

• Potencia total 1,5 kW.
• Alimentación eléctrica 230 Voltios / 50-60 Hz / 1~ (10 A).
• Tipo de enchufe EU (Schuko 2P+G).
• Producción hora como cortadora entre 200 kg y 650 kg.
• Área de boca de entrada como cortadora 286 cm².
• Diámetro de disco 20,5 cm.
• Velocidad cortadora entre 300 rpm y 1000 rpm.
• Dimensiones externas como cortadora 39,1 x 40 x 65,2 cm.
• Peso neto como cortadora 27 kg.
• Capacidad del caldero cutter 5,5 litros.
• Velocidades cutter entre 300 rpm y 3000 rpm.
• Dimensiones externas como cutter 28,6 x 38,7 x 48,7 cm.
• Peso neto como cutter 18 kg.
• Nivel de ruido a 1 metro menor de 70 dB(A).
• Ruido de fondo 32 dB(A).
• Dimensiones del embalaje 70,5 x 41,5 x 51,5 cm.
• Volumen del embalaje 0,15 m³.
• Peso bruto 35 kg.

Qué versión elegir
La CK-45V es adecuada cuando se necesita mayor producción de corte respecto a CK-35V y 

CK-38V. Si la prioridad es mayor capacidad de caldero manteniendo producción similar, valorar CK-38V. Para volúmenes todavía superiores, optar por CK-48V.

Información importante

El equipo está fabricado en acero inoxidable y materiales aptos para contacto alimentario, con certificación NSF Internacional en materia de higiene, limpieza y seguridad de materiales. Incorpora una combinación de sistemas de seguridad que actúan sobre el cabezal, las tapas, el caldero y el corte de corriente, por lo que la máquina solo funciona en condiciones de cierre correcto. 

Gran capacidad profesional sin multiplicar equipos

La CK-45V está pensada para cocinas que necesitan dar un salto en producción sin aumentar espacio ni complejidad operativa. Permite asumir grandes volúmenes con precisión, control y estandarización, convirtiéndose en una solución estratégica para negocios exigentes.

Este cutter nos gusta

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