Sammic Ultra Combi Cutter/Cortahortalizas CK-38V

El Combi Cutter/Cortahortalizas CK-38V Ultra Sammic es un equipo combi profesional que integra cortadora de hortalizas y cutter de 8 litros con tecnología brushless, ideal para cocinas que requieren mayor capacidad de procesado sin aumentar el espacio ocupado.

La Sammic CK-38V pertenece a la gama ULTRA con tecnología brushless de alta eficiencia. Ofrece producción hasta 450 kg/h y caldero de 8 litros, combinando corte preciso y gran capacidad de triturado en un equipo compacto de alto rendimiento.

Sus principales características son:

• Equipo 2 en 1 que funciona como cortadora de hortalizas y cutter con caldero de 8 litros.
• Tecnología brushless con bloque motor de velocidad variable para máxima eficiencia y control del procesado.
• Cabezal universal y caldero cutter de acero inoxidable equipados con rotor de cuchillas microdentadas de serie.
• Producción como cortadora de entre 100 y 450 kg por hora, adecuada para alto volumen de preparación.
• Programas incorporados parametrizables (textura densa, textura fina, pulsos) y función PrecisePulse para texturas estandarizadas.
• Función reverse para mezclar sin cortar cuando se requiere un trabajo de mezcla suave.
• Exclusivo Force Control System que garantiza un resultado uniforme avisando cuando se supera la fuerza preestablecida.
• Corte de alta calidad gracias a los ajustes de gran precisión y a la amplia gama de discos y rejillas disponibles.
• Diseño ligero y compacto con salida lateral del producto para optimizar el fondo de la mesa y el flujo de trabajo.
• Fabricación en acero inoxidable y materiales alimentarios de alta calidad, con caldero de acero inoxidable y tapa transparente resistente.
• Cabezal, tapa, caldero y pisador fácilmente desmontables para limpieza e intercambio.
• Aparato certificado por NSF Internacional y sometido a pruebas 100 % para garantizar higiene y fiabilidad.

Este producto destaca por su eficiencia productiva de gran capacidad

• Motor brushless que optimiza el consumo energético manteniendo potencia constante.
• Caldero de 8 litros que permite mayores producciones por ciclo.
• Programas automáticos que estandarizan recetas y reducen tiempos operativos.

Uso recomendado

Recomendada para restaurantes de alto volumen, hoteles, catering y colectividades que necesitan cortar, triturar y emulsionar en grandes cantidades manteniendo precisión, uniformidad y control profesional.

Equipamiento incluido

• Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.
• Cabezal universal para cortadora de hortalizas.
• Caldero cutter de acero inoxidable de 8 litros con rotor de cuchillas microdentadas.
• Tapa transparente con revolvedor cut&mix incorporado.
• Limpiador de rejillas universal QC-U.

Accesorios opcionales

• Cabezal de tubos para cortes específicos y alimentación por tubo.
• Amplia gama de discos FCC, FCO, FCE, FC y discos ralladores FR y SH.
• Rejillas para fritas FFC y rejillas para cubos FMC.
• Packs combinados de discos y rejillas Heavy Duty.
• Soporte para discos y rejillas para una organización segura del utillaje.
• Quick Cleaner limpiarrejillas para limpieza rápida de rejillas.
• Rotor con cuchillas lisas.
• Rotor con cuchillas perforadas.
• Soporte-carro para facilitar el desplazamiento y la ergonomía de trabajo.

Especificaciones técnicas

• Referencia 1050808.
• Potencia total 1,5 kW.
• Alimentación eléctrica 230 Voltios / 50-60 Hz / 1~.
• Intensidad nominal 10 A.
• Tipo de enchufe EU Schuko 2P+G.
• Producción hora como cortadora entre 100 y 450 kg.
• Área de boca de entrada como cortadora 136 cm².
• Diámetro de disco 20,5 cm.
• Velocidad cortadora entre 300 y 1000 rpm.
• Dimensiones externas como cortadora 39,1 x 40,9 x 55,2 cm.
• Peso neto como cortadora 24 kg.
• Capacidad del caldero cutter 8 litros.
• Velocidades cutter entre 300 y 3000 rpm.
• Dimensiones externas como cutter 28,6 x 38,7 x 51,7 cm.
• Peso neto como cutter 19 kg.
• Nivel de ruido a 1 m menor de 70 dB(A).
• Ruido de fondo 32 dB(A).
• Dimensiones del embalaje 70,5 x 41,5 x 51,5 cm.
• Volumen del embalaje 0,15 m³.
• Peso bruto 32,9 kg.

Qué versión elegir

La CK-38V es la opción adecuada cuando se necesita mayor capacidad de caldero respecto a la CK-35V manteniendo la misma producción en cortadora. Si se requiere mayor producción de corte, valorar modelos CK-45V o CK-48V de gran capacidad.

Información importante

El equipo incorpora una combinación de sistemas de seguridad que actúan sobre el cabezal, las tapas, el caldero y el corte de corriente para evitar puestas en marcha no deseadas.

El bloque motor y los elementos en contacto con el alimento están fabricados en acero inoxidable y materiales alimentarios certificados, cumpliendo la normativa NSF Internacional en materia de higiene, limpieza y seguridad de materiales en contacto con alimentos. 

Gran capacidad de procesado en formato compacto profesional

La CK-38V permite asumir producciones mayores sin multiplicar equipos en cocina. Es la solución estratégica para negocios que necesitan volumen en función cutter sin renunciar a la versatilidad de una cortadora profesional integrada.

Este cutter nos gusta

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