Sammic Ultra Combi Cutter/Cortahortalizas CK-35V

El Combinado Cutter/Corta-Hortalizas Ultra CK-35V de Sammic es un equipo combi profesional que integra cortadora de hortalizas y cutter en un solo bloque de velocidad variable con tecnología brushless, ideal para restaurantes, hoteles y colectividades que buscan versatilidad y productividad en un formato compacto.

La Sammic CK-35V pertenece a la gama ULTRA Compact con tecnología brushless de alta eficiencia. Ofrece producción hasta 450 kg/h y caldero de 5,5 litros, combinando corte profesional y procesado fino en un solo equipo optimizado para espacios de trabajo exigentes.

Sus principales características son:

• Equipo 2 en 1 que funciona como cortadora de hortalizas de hasta 450 kg/h y como cutter con caldero de 5,5 litros.
• Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless que mantiene el par en todo el rango de revoluciones.
• Cabezal universal para una amplia variedad de productos y aplicaciones de corte.
• Caldero cutter de acero inoxidable con 5,5 litros de capacidad equipado con rotor de cuchillas microdentadas.
• Programas incorporados parametrizables para texturas densas, texturas finas y función de pulsos PrecisePulse.
• Opción de personalizar programas para estandarizar recetas y resultados.
• Función reverse para mezclar productos sin triturarlos en exceso.
• Diseño ligero y compacto que ocupa menos espacio en la encimera y facilita su manejo.
• Salida lateral del producto que optimiza el flujo de trabajo y reduce el fondo necesario en la superficie de trabajo.
• Panel de mandos avanzado de uso intuitivo que muestra toda la información de un vistazo.
• Construcción en acero inoxidable y materiales alimentarios de alta calidad, con cabezal de aluminio alimentario y tapa transparente resistente.
• Componentes en contacto con el alimento fácilmente desmontables para su limpieza y aptos para lavavajillas según el fabricante.
• Certificación NSF en materia de higiene, limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos.

Este producto destaca por su eficiencia productiva y energética brushless

• Motor brushless que mantiene el par constante y optimiza el consumo energético.
• Velocidad variable que adapta potencia y precisión según el producto.
• Programas parametrizables que estandarizan recetas y reducen tiempos de preparación.

Uso recomendado

Este combi cortadora-cutter está especialmente indicado para cocinas con alto volumen de producción que necesitan combinar corte de hortalizas y procesado de mezclas en un solo equipo.

Es adecuado para preparar bases de salsas, picados, farsas, patés, masas finas, aliños o triturados, así como para realizar cortes variados de verduras, frutas y otros ingredientes en diferentes formatos. Resulta especialmente útil en restaurantes con menús amplios, comedores colectivos, caterings y cocinas centrales que requieran estandarizar texturas y tiempos de proceso.

Equipamiento incluido

• Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.
• Cabezal universal para cortadora.
• Caldero cutter de 5,5 litros en acero inoxidable con rotor de cuchillas microdentadas.
• Limpiador de rejillas universal QC-U.

Accesorios opcionales

• Cabezal de tubos para cortes específicos y trabajos continuos.
• Amplia gama de discos de corte y rejillas de diferentes tipos.
• Soporte para discos y rejillas.
• Rotor con cuchillas lisas para acabados más pulidos.
• Rotor con cuchillas perforadas para aplicaciones concretas.
• Soporte-carro para facilitar el movimiento y la organización del equipo.
• Kit limpiador de rejillas adicional.
• Discos FCC.
• Discos FCO.
• Rejillas para fritas FFC.
• Rejillas para cubos FMC.
• Discos FCE.
• Discos ralladores FR.
• Packs de discos y rejillas Heavy Duty.
• Discos FC.
• Discos ralladores SH.
• Rotores con cuchillas para CK / K / KE.
• Quick Cleaner limpiarrejillas.

Especificaciones técnicas

• Potencia total 1,5 kW.
• Alimentación eléctrica 230 Voltios / 50-60 Hz / 1~.
• Intensidad nominal 10 A.
• Enchufe tipo EU Schuko 2P+G.
• Producción como cortadora entre 100 kg y 450 kg/h.
• Área de la boca de entrada de la cortadora 136 cm².
• Diámetro del disco 205 mm.
• Velocidad cortadora entre 300 rpm y 1000 rpm.
• Dimensiones externas como cortadora 39,1 x 40,9 x 55,2 cm.
• Peso neto como cortadora 24 kg.
• Capacidad del caldero cutter 5,5 litros.
• Velocidad cutter entre 300 rpm y 3000 rpm.
• Dimensiones externas como cutter 28,6 x 38,7 x 48,7 cm.
• Peso neto como cutter 18 kg.
• Nivel de ruido a 1 m menor de 70 dB(A).
• Ruido de fondo 32 dB(A).
• Dimensiones del embalaje 70,5 x 41,5 x 51,5 cm.
• Volumen del embalaje 0,15 m³.
• Peso bruto 31,8 kg.

Información importante

El equipo dispone de una combinación de sistemas de seguridad en cabezal, tapas, caldero y corte de corriente, lo que implica que debe montarse correctamente para permitir el funcionamiento.

El pisador, la tapa y el caldero son desmontables para facilitar su limpieza, y el aparato cuenta con certificación NSF que avala el cumplimiento de normativas de higiene, limpieza y aptitud de los materiales para el contacto con alimentos. 

Versatilidad profesional total en un solo equipo compacto

La CK-35V sustituye dos máquinas en cocina profesional. Permite cortar, triturar, mezclar y emulsionar con precisión, reduciendo espacio ocupado y mejorando la eficiencia operativa. Es la solución estratégica para negocios que buscan rendimiento profesional en formato compacto sin renunciar a potencia ni control.

Este cutter nos gusta

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