Fagor Fry Top a Gas Kore 700 Placa Acero Ranurada

El Fry Top a Gas Kore 700 Placa Acero Ranurada de Fagor es una solución de cocción profesional diseñada para ofrecer el máximo rendimiento y versatilidad en cualquier cocina exigente. Este fry-top, también conocido como plancha de asar a gas, destaca por su robustez, su rápida respuesta térmica y su facilidad de limpieza, convirtiéndose en una pieza clave para preparar carnes, pescados, verduras y una amplia variedad de alimentos con resultados homogéneos y sabrosos.

El Fry-top Kore 700 P pertenece a la serie modular Serie 700. Está disponible en medio módulo o módulo entero, con placa ranurada y alimentación a gas natural o GLP

Sus principales características son:

• Encimera embutida fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, que garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión.
• Placa de asado en acero dulce de 12 o 15 mm de espesor, ranurada, para una óptima transferencia de calor y marcado de los alimentos.
• Gran rapidez de reacción y recuperación de la temperatura, ideal para servicios continuos y de alta demanda.
• Placa soldada a la encimera, con cantos y aristas redondeadas que facilitan la limpieza y evitan acumulaciones de residuos.
• Inclinación de la plancha hacia la parte delantera, que ayuda a una recogida eficiente de grasas y líquidos.
• Orificio de recogida de grasas y cajón de almacenamiento con capacidad de hasta 2 litros, para facilitar el mantenimiento y la higiene.
• Petos laterales y posterior antisalpicaduras disponibles como opción, desmontables para una limpieza sencilla.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura que asegura la durabilidad y la protección del equipo.
• Acceso frontal a los componentes internos para un mantenimiento rápido y seguro.
• Protección IPX5 contra el agua que aporta seguridad y fiabilidad en ambientes húmedos.
• Encendido de quemadores mediante piezo eléctrico, sin necesidad de conexión eléctrica para su funcionamiento.
• Modelos con control termostático de la temperatura entre 80 y 300 °C, para un control preciso en cada preparación.
• Zonas de calentamiento independientes en modelos de un módulo que permiten trabajar diferentes temperaturas simultáneamente.

Uso recomendado

Este fry-top es perfecto para la preparación intensiva de carnes, pescados, verduras y otros alimentos que requieran un marcado profesional y una cocción uniforme. Su diseño robusto y su capacidad de recuperación térmica lo hacen especialmente adecuado para cocinas con alto volumen de trabajo, como restaurantes, bares, hoteles y colectividades.

Equipamiento incluido

• Placa de asado ranurada en acero dulce de alta conductividad térmica.
• Cajón recogegrasas de gran capacidad (hasta 2 litros según modelo).
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado.

Accesorios opcionales

• Peto antisalpicaduras lateral y posterior, en tres piezas desmontables.
• Rasqueta para limpieza (incluida solo en modelos con superficie cromada).
• Muebles bajos específicos para la gama Kore 700.
• Chimeneas altas para evacuación de humos.

Especificaciones técnicas

Modelo: 19101491

• Tipo de gas Gas natural.
• Potencia total 7,5 kW.
• Superficie útil 32,8 x 46,8 cm.
• Dimensiones externas 40 x 73 x 29 cm.
• Peso neto 70 kg.
• Zonas de calentamiento 1.
• Capacidad del cajón recogegrasas hasta 2 litros.

Modelo: 19101405

• Tipo de gas Butano - Propano.
• Potencia total 7,5 kW.
• Superficie útil 32,8 x 46,8 cm.
• Dimensiones externas 40 x 73 x 29 cm.
• Peso neto 70 kg.
• Zonas de calentamiento 1.
• Capacidad del cajón recogegrasas hasta 2 litros.

Modelo: 19101408

• Tipo de gas Butano - Propano.
• Potencia total 15 kW.
• Superficie útil 72,8 x 46,8 cm.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 29 cm.
• Peso neto 137 kg.
• Zonas de calentamiento 2.
• Capacidad del cajón recogegrasas hasta 2 litros.

Modelo: 19101412

• Tipo de gas Gas natural.
• Potencia total 15 kW.
• Superficie útil 72,8 x 46,8 cm.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 29 cm.
• Peso neto 137 kg.
• Zonas de calentamiento 2.
• Capacidad del cajón recogegrasas hasta 2 litros.

El fry-top a gas ranurado de sobremesa es ideal para carnes: cocción intensa, sin cables y con drenaje de grasa para un trabajo más limpio y profesional.