Bertos Macros 700 Cocina Coup de Feu + 4 Fuegos

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 700 de Pie a Gas de Bertos tiene características de elevada resistencia con temperatura máxima en el centro y decreciente en los bordes.

Este modelo de cocina forma parte de la línea Plus Macros 700. Una gama de cocinas compactas con 71,4 cm de profundidad. Diseñada para los chefs que necesitan sistemas de cocción cada vez más especializadas en espacios reducidos. Tiene una amplia superficie lisa + Cou de Feu y 4 quemadores versión High Power con potencia total de 28 kW.

Sus principales características son:

• Construcción íntegra en acero inoxidable AISI 304, con sobre y frontal de 1,5 mm de espesor para una resistencia y durabilidad excepcionales.
• Placa radiante de acero al carbono de 15 mm de grosor, que garantiza una distribución uniforme del calor y soporta altas temperaturas, ideal para cocciones prolongadas y delicadas.
• Quemador central bajo la placa de 7 kW, capaz de alcanzar temperaturas de hasta 500 °C en el disco central en poco tiempo.
• Cuatro fuegos abiertos de hierro fundido niquelado, con doble y simple corona, de alta potencia (2 x 3,5 kW y 2 x 7 kW), todos ellos equipados con llama piloto y válvula de seguridad con termopar.
• Encendido piezoeléctrico protegido con silicona para mayor fiabilidad y seguridad.
• Parrillas de hierro fundido de gran robustez y larga vida útil.
• Bandejas recoge-líquidos de acero inoxidable, fácilmente extraíbles para una limpieza rápida y eficaz.
• Pies de acero inoxidable con altura regulable para una perfecta nivelación en cualquier superficie.
• Mandos en fibra de vidrio resistentes al calor y con protección antigrasa.
• Alta eficiencia energética, permitiendo un ahorro de gas de hasta un 30 % respecto a quemadores tradicionales.

Uso recomendado

Este equipo está especialmente indicado para cocinas profesionales que requieren máxima potencia y control térmico, como restaurantes gastronómicos, colectividades, hoteles y cualquier espacio donde la precisión y la rapidez en la cocción sean fundamentales. La placa "coup de feu" resulta idónea para mantener salsas, caldos y elaboraciones a diferentes temperaturas, mientras que los fuegos abiertos permiten trabajar simultáneamente con ollas, cazuelas y sartenes de gran tamaño.

Equipamiento incluido

• Placa radiante de acero al carbono de gran superficie.
• Cuatro fuegos abiertos de hierro fundido niquelado (2 simples y 2 dobles corona).
• Parrillas de hierro fundido.
• Bandejas recoge-líquidos de acero inoxidable.
• Pies regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Parrillas de acero inoxidable.
• Puertas frontales (2P600).
• Ruedas con freno.
• Reductor de fuegos.
• Pasamanos de diferentes longitudes.
• Panel único y zócalo inoxidable.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 120 x 71,4 x 90 cm.
• Potencia total 28 kW.
• Placa radiante de acero al carbono, 15 mm de grosor.
• Potencia de la placa radiante 7 kW.
• Potencia de los fuegos abiertos 2 x 3,5 kW y 2 x 7 kW.
• Consumo de gas G20 2,96 m³/h.
• Consumo de gas G25 3,45 m³/h.
• Consumo de gas G30/G31 2,21 kg/h.
• Conexión de gas 1/2” G.
• Peso aproximado 239 kg.
• Pies regulables en altura.

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento de este equipo deben ser realizados exclusivamente por personal cualificado y autorizado, cumpliendo la normativa vigente y las recomendaciones del fabricante. Es imprescindible instalar el aparato en un local bien ventilado y bajo campana extractora. 

Potencia High Power y control térmico absoluto en una estación multifunción

La G7T4P4FM combina llama viva y placa radiante profesional para ofrecer versatilidad, rapidez y precisión en cocinas de alto rendimiento.

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