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Ideas, Soluciones, Novedades

Cocina
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Arderiu: el cuidado de la materia prima

Las carnes más exiquisitas de la mano de expertos ganaderos.

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Cocina
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Hoy Quieronaranjas.com

El sabor de la tradición agricultora a solo un click de distancia.

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Cocina
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Faúndez Gourmet, pura gastronomía

Los boletus, las setas y los frutos más exclusivos de los parajes españoles

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Cocina
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Ceviche de Sandía

Saborea los restaurantes que son tendencia en Madrid

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Cocina
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La Letra con Salsa Entra

Un lugar para descubrir el sabor entre poemas, fotografía, cine y arte

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Soluciones
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Restaurantes Sostenibles

La sostenibilidad medioambiental en el mundo hostelero

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Cocina
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Qué es la cocina Sous-vide

La cocina al vacío es una método de cocción desarrollado por la alta cocina francesa.

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Cocina
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Fábrica de Antojos, sorprende a tus clientes con nuevos postres

Fábrica de Antojos, un blog de cocina muy dulce.

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Cocina

Ventajas de la miel en la Gastronomía

La miel es un alimento muy nutritivo y utilizado en las cocinas. Conoce algunas de sus ventajas.

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Cocina
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Recetas para chuparse los dedos

La Cocina de Rebeca, un blog de cocina para chuparse los dedos.

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Maquinaria
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Así funciona la cocina por inducción

La Ley de Faraday y el efecto Joulé son los principios de Física detrás de la inducción.

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Noticias
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Los supermercados más caros y más baratos durante 2016

La OCU ha publicado su estudio anual que compara el coste medio de la compra en cada cadena de supermercados. Desde la más barata a la más cara.

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Soluciones

Diseñar una cocina industrial

Las cocinas modulares estandarizan y facilitan el diseño de cocinas industriales.

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Soluciones
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Calor radiante

O estufas que generan calor sin emitir luz alguna.

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Mobiliario
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Fugavientos, pérgolas y parasoles

Cómo gestionar la circulación del aire en espacios de hostelería abiertos.

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Eventos
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Restaurantes contra el Hambre

Iniciativa solidaria conjunta de Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería.

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Menaje
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Elige la vajilla adecuada para tu negocio

Estos son los materiales más utilizados actualmente en Hostelería.

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Soluciones

Cómo mejorar el menú de tu negocio

Empresas como Checkeat ofrecen servicios de digitalización, traducción y conversión.

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Soluciones
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Ventajas de la cocina al vacío

Por qué incluir la cocina Sous-vide en un menú de Hostelería.

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Lavado

Plástico de Ingenieria

También conocido como ABS y utilizado en Hostelería en, por ejemplo, productos de higiene.

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Maquinaria
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Horno regenerador

Para descongelar, calentar y mantener la temperatura de servicio.

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Soluciones

Cartas digitales de vinos

Aumentan los negocios de Hostelería que incorporan esta opción.

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Frío
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Refrigerador de vino

¿Vinoteca termoeléctrica o vinoteca de compresor?

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Noticias

Eneko Atxa, Premio Nacional de Gastronomía

El jefe de cocina de Azurmendi, entre los mejores cocineros de España.

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Maquinaria
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El abatidor de temperatura

Máquina refrigeradora para disminuir la temperatura de alimentos recién cocinados.

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Mobiliario
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Los mejores carteles vistos en bares

El humor como recurso de venta y otros usos de los Carteles Tipo Pizarra.

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Mobiliario
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Los muebles de médula

La médula es un material utilizado frecuentemente en Hostelería.

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Soluciones
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Los contenedores isotérmicos

Indicados especialmente para empresas de comida a domicilio y operadores de servicios de alimentos.

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Eventos

Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas

El evento reúne a empresas de más de 50 países y presenta las últimas tendencias.

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Eventos

Salón Vinoro, evento enológico

Dirigido a profesionales y aficionados, en este evento se presentan vinos distinguidos en concursos nacionales e internacionales.

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Maquinaria
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El Horno Brasa

Máquinas de alto rendimiento que combinan las funciones de horno con barbacoa.

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Eventos
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SG, Salón de Gourmets

Las delicatessen más innovadoras y vanguardistas de la gastronomía mundial.

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Mobiliario
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Etiquetas disolubles

La mejor forma de señalar los contenedores en un almacén de cocina.

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Noticias

Interés internacional en el vino azul

Gïk, de elaboración española, crea demanda en otros países europeos.

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Soluciones
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El corte del jamón ibérico

Condiciones y trucos para realizar el mejor corte de este tesoro gastronómico.

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Eventos

Madrid Fusión

Catas, demostraciones, conferencias y degustaciones en un evento multicultural.

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Eventos
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Operación Café contra la Desnutrición

Iniciativa por la que se destinan 10 céntimos de cada café a fines solidarios.

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Soluciones

Red Recarga App

La aplicación informa de los establecimientos en los que se puede recargar el smartphone mientras se consume.

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Cocina

Cómo se quita la cafeína al café descafeinado

Métodos para hacerlo y usos que se da a la cafeína extraída.

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Cocina
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Pasando por la cocina de Miguel Pena Roma

Recetas sorprendentes para la cocina de tu restaurante.

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H10 es una tienda online con los mejores y más eficientes productos para Hostelería y Comercio al mejor precio: cocinas industriales, armarios de refrigeración, acones congeladores, extractores de humos, maquinaria, mobiliario, equipamiento...

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