Bertos Plus 600 Salamandra SA/E 60-E

La Salamandra para cocina SA/E 60-E de Bertos es una solución eficiente y versátil para el gratinado, calentamiento y mantenimiento de platos, especialmente diseñada para cocinas que requieren rapidez y precisión en el acabado de sus elaboraciones.

Este gratinador profesional forma parte de la serie Plus 600, destaca por su robustez y fiabilidad, permitiendo un control óptimo del calor gracias a su sistema de calentamiento superior, lo que garantiza resultados homogéneos y una textura perfecta en cada servicio.

Sus principales características son:

• Construcción en acero inoxidable de alta calidad, lo que asegura durabilidad y fácil limpieza.
• Mando en fibra de vidrio resistente al calor, con protección antigrasa para un uso seguro y prolongado.
• Cuerpo calentador regulable en altura, permitiendo adaptar la distancia al producto entre 11 y 28 cm para obtener el punto de gratinado deseado.
• Equipado con dos reguladores de potencia, ofrece un control preciso sobre la intensidad del calor.
• Dimensiones útiles de 59,5 x 42,5 x 27,5 cm, ideales para trabajar con bandejas y recipientes de gran tamaño.
• Falso fondo extraíble, perforado y moldeado que facilita el escurrido y la recogida del producto.
• Resistencia con parábola reflectante de cerámica que irradia el calor de manera uniforme desde la parte superior.
• Componentes fácilmente desmontables para agilizar la limpieza y el mantenimiento.

Uso recomendado

La salamandra eléctrica es perfecta para gratinar, dorar, calentar y mantener calientes platos como lasañas, canelones, carnes, pescados y guarniciones. Su diseño permite trabajar con rapidez y eficacia en la fase final de emplatado, asegurando una presentación impecable y una textura crujiente o fundente según la necesidad.

Equipamiento incluido

• Falso fondo extraíble y perforado.
• Resistencia superior con parábola reflectante de cerámica.

Accesorios opcionales

• Soportes y muebles neutros compatibles de la gama Plus 600.
• Puertas y elementos de integración para módulos de 600 mm.

Especificaciones técnicas

• Potencia 4,7 kW.
• Dimensiones internas 59,5 x 42,5 x 27,5 cm.
• Alimentación eléctrica 400 - 415 V 3N~.
• Altura regulable del cuerpo calentador de 11 a 28 cm.
• Dos reguladores de potencia independientes.

Gratinados perfectos y rapidez profesional en cada servicio

La SA/E 60-E ofrece potencia inmediata, facilidad de uso y resultados constantes, convirtiéndose en una herramienta imprescindible para cocinas que buscan acabados impecables.

Esta salamandra nos gusta

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