Repagas S900 Pro Line Sartén Basculante SB-91

La Repagas S900 Pro Line Sartén Basculante SB-91 representa la solución profesional más avanzada para la cocción de grandes volúmenes en cocinas industriales.

Los modelos SB-9120 PRO y SB-9170 PRO pertenecen a la Serie 900 Professional Line de Repagas, con fondo de 900 mm y estructura fabricada en acero inoxidable AISI 304.

Disponen de un sistema de calentamiento directo mediante quemadores tubulares de alta eficiencia, permitiendo preparar desde guisos tradicionales hasta elaboraciones más complejas con total precisión térmica.

Sus principales características son:

• Cuba de cocción fabricada sin juntas ni soldaduras interiores para máxima durabilidad.
• Acabado exterior en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con acabado scotch-brite.
• Sistema de elevación manual con tornillo sin fin y volante de maniobra.
• Modelos de 125 litros y superiores equipados con sistema asistido de muelle de apoyo.
• Regulación termostática de temperatura desde 100 °C hasta 300 °C.
• Encendido piezoeléctrico con piloto y sistema de seguridad mediante termopar.
• Tapa equilibrada con tirador ergonómico para facilitar su manipulación.
• Grifo de llenado de agua incorporado en todos los modelos.
• Patas ajustables en altura para perfecta nivelación.
• Calentamiento por quemadores tubulares de acero inoxidable de alta resistencia.

Uso recomendado

Este equipo de cocción está especialmente diseñado para restaurantes de gran producción, comedores colectivos, hospitales y centros de catering que requieren preparar grandes cantidades de alimentos simultáneamente. Su amplia cuba permite cocinar guisos, salsas, arroces, verduras salteadas y múltiples elaboraciones que requieren volteo durante la cocción. El sistema basculante facilita enormemente el vaciado del contenido, reduciendo el esfuerzo físico del personal y aumentando la productividad en cocina.

Equipamiento incluido

• Válvula termostática con sistema de seguridad y termopar.
• Sistema de encendido piezoeléctrico alimentado por pila de 1,5V.
• Quemadores principales tubulares de acero inoxidable.
• Tapa con tirador ergonómico.
• Grifo de llenado de agua.
• Patas regulables en altura.
• Manual de instrucciones y certificación CE.

Accesorios opcionales

• Kit de patas para instalación sobre encimera.
• Pasamanos cromado, dorado o dorado envejecido.
• Kit de mandos y señalización dorados o dorados envejecidos.
• Personalización del color frontal.
• Puertas con tirador cromado, dorado o dorado envejecido.
• Entrepaño interior.
• Kit de ruedas (2 con freno + 2 sin freno).

Especificaciones técnicas

Modelo: SB-9120

• Dimensiones externas 120 x 90 x 90 cm.
• Volumen total de la cuba 127 litros.
• Volumen útil 100 litros.
• Dimensiones de la cuba 110 x 61 cm con profundidad 22,5 cm.
• Potencia térmica 30 kW.
• Consumo GLP 2,37 kg/h a 37 mbar.
• Consumo gas natural 3,17 Nm³/h a 20 mbar.
• Presión nominal de funcionamiento 37 mbar.
• Peso neto 220 kg.
• Peso bruto 253 kg.
• Volumen de embalaje 1,67 m³.
• Dimensiones con embalaje 130 x 105 x 122 cm.
• Tipo de calentamiento directo.

Modelo: SB-9170

• Dimensiones externas 120 x 90 x 95 cm.
• Volumen total de la cuba 150 litros.
• Volumen útil 128 litros.
• Dimensiones de la cuba 110 x 61 cm con profundidad 27,5 cm.
• Potencia térmica 30 kW.
• Consumo GLP 2,37 kg/h a 37 mbar.
• Consumo gas natural 3,17 Nm³/h a 20 mbar.
• Presión nominal de funcionamiento 37 mbar.
• Peso neto 220 kg.
• Peso bruto 260 kg.
• Volumen de embalaje 1,75 m³.
• Dimensiones con embalaje 130 x 105 x 128 cm.
• Tipo de calentamiento directo.

Información importante

Este equipo requiere instalación por personal técnico cualificado para garantizar la correcta conexión a la red de gas y agua. La presión del agua de alimentación debe estar entre 0,5 y 3 bar. No se puede utilizar para freír con aceite. El aparato debe nivelarse correctamente mediante las patas regulables para asegurar su funcionamiento óptimo. Se recomienda realizar mantenimiento anual incluyendo la verificación de componentes, tuberías de alimentación y sistemas de seguridad. 

Potencia, capacidad y control total en cocción profesional

Las SB-9120 Pro y SB-9170 Pro proporcionan gran potencia térmica, cocción uniforme y control preciso. Su diseño robusto, cuba de alta capacidad y sistema de seguridad las convierten en una herramienta esencial para cocinas profesionales de alto volumen.