Jemi S900 Chef Cocina a Gas con Agua 611

La Cocina con Cámara de Agua Chef 611 de Jemi es una solución robusta y versátil para cocinas profesionales que buscan un equipo de cocción de alto rendimiento y máxima durabilidad. Este fogón industrial, también conocido como cocina industrial a gas, 

Esta cocina versión Chef destaca por su potencia, su diseño ergonómico y la integración de una cámara de agua que facilita la limpieza y mejora la higiene en el entorno de trabajo.

Sus principales características son:

• Seis fuegos abiertos de gran potencia, con quemadores de fundición de doble corona autoestabilizada.
• Cámara de agua que recoge grasas, evitando que la suciedad se adhiera y facilitando la limpieza diaria.
• Frontal ergonómico con mandos protegidos y de fácil manejo.
• Parrillas supletorias para ollas y sartenes de pequeño tamaño.
• Elementos extraíbles para una limpieza rápida y eficiente.
• Cajón recoge grasas de fácil acceso.
• Horno de gran capacidad con quemador independiente y control termostático.
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad para máxima resistencia y durabilidad.

Uso recomendado

Este equipo de cocción está especialmente indicado para cocinas de gran volumen, como restaurantes, hoteles, comedores colectivos y cualquier espacio donde se requiera una cocina industrial potente, fiable y fácil de mantener. Su diseño permite realizar múltiples preparaciones simultáneamente, optimizando el flujo de trabajo y garantizando resultados homogéneos.

Equipamiento incluido

• Seis quemadores de fundición (3 de 150 mm y 3 de 120 mm de diámetro).
• Horno a gas de gran capacidad con bandeja y parrilla.
• Cuba de agua con entrada y desagüe.
• Parrillas superiores y supletorias.
• Cajón recoge grasas.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN (consultar disponibilidad).

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 120 x 90 x 85 cm.
• Peso 194 kg.
• Potencia total 51,40 kW.
• Potencia quemadores 3 x 8,4 kW (150 mm) y 3 x 7,4 kW (120 mm).
• Potencia horno 5,35 kW.
• Dimensiones del horno 53 x 75 x 33 cm.
• Entrada de gas 3/4”.
• Entrada de agua 1/2”.
• Desagüe 1”.
• Consumo calorífico nominal 44.200 kcal/h.

Información importante

Este equipo debe ser instalado exclusivamente por personal cualificado, siguiendo la normativa vigente y asegurando una correcta ventilación del local. Es fundamental realizar una limpieza frecuente de los quemadores, parrillas y bandejas recoge grasas para mantener el máximo rendimiento y evitar obstrucciones. El mantenimiento preventivo debe ser realizado por servicio técnico especializado cada seis meses. 

Las cocinas versión Chef tienen un rendimiento excepcional. Ofrecen una mejor limpieza al estar situados los fuegos sobre una cuba de agua. Todas las grasas se depositan en esta cuba, no se resecan y al desaguar la limpieza será fácil y rápida.