Jemi S900 Chef Cocina a Gas con Agua 611 HG

La Cocina con Cámara de Agua Chef 611HG de Jemi es una solución de cocción industrial diseñada para ofrecer máxima potencia, robustez y versatilidad en cualquier cocina profesional.

Esta cocina versión Chef destaca por incluir una cuba de agua que recoge la grasa. Una excelente combinación de fuego y agua que ha ganado mucho protagonismo en la cocina profesional. Está provista de entrada y salida de agua. 

Sus principales características son:

• Seis fuegos abiertos de gran potencia, ideales para trabajar con diferentes recipientes de gran tamaño simultáneamente.
• Quemadores de fundición especial con corona de doble llama autoestabilizada, que garantizan una distribución uniforme del calor y una combustión eficiente.
• Cámara de agua recoge grasas, equipada con entrada y desagüe, que evita que la suciedad se adhiera y simplifica la limpieza diaria.
• Frontal ergonómico con mandos protegidos, diseñado para un manejo cómodo y seguro.
• Cajón recoge grasas extraíble para una limpieza rápida y eficaz.
• Elementos extraíbles y parrillas supletorias para ollas y sartenes de pequeño tamaño.
• Horno a gas de alta capacidad y potencia, perfecto para grandes volúmenes de cocción.
• Construcción en acero inoxidable 18/8, que asegura durabilidad y resistencia a la corrosión.

Uso recomendado

Este equipo de cocción está especialmente indicado para cocinas de gran volumen, como restaurantes, hoteles, comedores colectivos y cualquier espacio donde se requiera una cocina a gas robusta, eficiente y fácil de mantener. Su diseño permite preparar múltiples elaboraciones simultáneamente, optimizando el flujo de trabajo y garantizando resultados homogéneos.

Equipamiento incluido

• Seis quemadores de fundición (tres de 7,4 kW y tres de 8,4 kW).
• Horno a gas de gran capacidad con quemador de 9,3 kW.
• Cámara de agua recoge grasas con entrada y desagüe.
• Cajón recoge grasas extraíble.
• Parrillas supletorias para recipientes pequeños.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 120 x 90 x 85 cm.
• Peso 194 kg.
• Potencia total 56,7 kW.
• Potencia de los quemadores 3 x 7,4 kW (ø 120 mm) y 3 x 8,4 kW (ø 150 mm).
• Potencia del horno 9,3 kW.
• Dimensiones del horno 73,5 x 75 x 33 cm.
• Entrada de gas 3/4”.
• Entrada de agua 1/2”.
• Desagüe 1”.
• Cámara de agua recoge grasas con sistema de vaciado.
• Quemadores extraíbles para facilitar la limpieza.
• Frontal ergonómico y mandos protegidos.

Información importante

Este equipo debe ser instalado por personal cualificado y conforme a la normativa vigente. Es imprescindible utilizarlo únicamente en espacios bien ventilados para evitar la acumulación de gases nocivos. Se recomienda realizar revisiones periódicas y limpiezas profundas de los quemadores, parrillas y cámara de agua para asegurar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil del equipo. 

Las cocinas versión Chef tienen un rendimiento excepcional. Ofrecen una mejor limpieza al estar situados los fuegos sobre una cuba de agua. Todas las grasas se depositan en esta cuba, no se resecan y al desaguar la limpieza será fácil y rápida.