Fagor Kore 700 Parrilla Barbacoa de Suelo Acero

La Barbacoa Kore 700 de Suelo Acero Dulce de Fagor es una solución robusta y eficiente para quienes buscan una barbacoa profesional de alto rendimiento, perfecta para asar carnes, pescados y verduras con resultados excepcionales. Este equipo, también conocido como parrilla de suelo o barbacoa industrial, destaca por su construcción en acero inoxidable AISI-304 y su diseño pensado para ofrecer máxima durabilidad, facilidad de limpieza y una experiencia de cocinado superior.

La Barbacoa Kore 700 es un modelo de suelo de gama modular profesional, disponible en versiones GN y LPG, con anchuras de 40 o 80 cm.

Sus principales características son:

• Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor que garantizan resistencia y una limpieza sencilla.
• Juntas de corte por láser y soldaduras automáticas, con tornillos ocultos para una estética impecable y mayor higiene.
• Parrillas de acero dulce desmontables en secciones de 17 cm de ancho, extraíbles sin herramientas para agilizar la limpieza y el mantenimiento.
• Parrillas reversibles de hierro fundido, con una cara inclinada y acanalada para carnes y otra plana para pescados y verduras, permitiendo una versatilidad total en la cocina.
• Capacidad de alcanzar temperaturas muy altas, hasta 400 °C, lo que sella rápidamente la superficie de los alimentos y mantiene su interior jugoso.
• Sistema de recogida de grasas con uno o dos cajones que pueden llenarse de agua para generar vapor y asar en atmósfera húmeda, mejorando la jugosidad y reduciendo humos.
• Peto desmontable de 13 cm de altura en acero inoxidable, que protege de salpicaduras y facilita la limpieza del entorno de trabajo.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura que mejora la seguridad y la durabilidad del equipo.
• Acceso frontal a todos los componentes, facilitando las tareas de mantenimiento y reparación.
• Grado de protección IPX5 contra el agua, asegurando resistencia en ambientes exigentes.
• Encendido electrónico por tren de chispas, con tubo de acceso para encendido manual en caso necesario.
• Control independiente de cada grupo de quemadores mediante válvula de seguridad con termopar, aportando máxima seguridad y control en la cocción.

Uso recomendado

Esta barbacoa de suelo es ideal para asar todo tipo de carnes, pescados y verduras, permitiendo trabajar con grandes volúmenes y obtener un sellado perfecto en cada pieza. Su diseño modular y la posibilidad de asar en atmósfera de vapor la convierten en una opción versátil para cocinas que buscan resultados homogéneos y jugosos, tanto en menús a la carta como en servicios de gran demanda.

Equipamiento incluido

• Rasqueta especial para barbacoa con parrillas de hierro generación Kore.

Accesorios opcionales

• Kit de ruedas Kore para facilitar el desplazamiento.
• Chimeneas altas Kore para mejorar la evacuación de humos.
• Accesorios específicos para barbacoas Kore (consultar catálogo de accesorios).

Especificaciones técnicas

Modelo: 19081687

• Tipo de gas NG (gas natural).
• Potencia gas 8,10 kW.
• Consumo gas 0,857 m³/h.
• Dimensiones externas 40 x 73 x 85 cm.
• Peso neto 52 kg.
• Parrilla útil 51,5 x 34,4 cm.
• Protección IPX5 contra el agua.
• Encendido electrónico por tren de chispas.
• Control independiente de quemadores con válvula de seguridad y termopar.

Modelo: 19078909

• Tipo de gas LPG (butano/propano).
• Potencia gas 8,10 kW.
• Consumo gas 0,638 kg/h.
• Dimensiones externas 40 x 73 x 85 cm.
• Peso neto 52 kg.
• Parrilla útil 51,5 x 34,4 cm.
• Protección IPX5 contra el agua.
• Encendido electrónico por tren de chispas.
• Control independiente de quemadores con válvula de seguridad y termopar.

Modelo: 19078905

• Tipo de gas LPG (butano/propano).
• Potencia gas 16,20 kW.
• Consumo gas 1,276 kg/h.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 85 cm.
• Peso neto 60 kg.
• Parrilla útil 51,5 x 34,4 cm x 2.
• Protección IPX5 contra el agua.
• Encendido electrónico por tren de chispas.
• Control independiente de quemadores con válvula de seguridad y termopar.

Modelo: 19081700

• Tipo de gas NG (gas natural).
• Potencia gas 16,20 kW.
• Consumo gas 1,714 m³/h.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 85 cm.
• Peso neto 60 kg.
• Parrilla útil 51,5 x 34,4 cm x 2.
• Protección IPX5 contra el agua.
• Encendido electrónico por tren de chispas.
• Control independiente de quemadores con válvula de seguridad y termopar.

La barbacoa Fagor Kore 700 de suelo con parrilla de hierro fundido es perfecta para cocinas que exigen robustez, potencia y flexibilidad. Con su sistema de cocción con vapor suave y su parrilla doble uso, ofrece el equilibrio ideal entre productividad y calidad del asado.