Repagas Serie 750 Professional Line

La Serie 750 ProLine de Repagas es una gama de cocina modular profesional de 750 mm de fondo, pensada para trabajar con ritmo alto sin necesidad de ocupar el espacio que exige una línea más grande, como por ejemplo la Serie 900.

Destaca por:

• Alta capacidad de producción.
• Aprovechamiento del espacio.

Está preparada para uso intensivo moderado-alto en cocinas que tienen carga de trabajo constante, sin llegar al nivel de una producción intensiva continua.

Módulos que componen la serie ProLine 750 de Repagas

Por el Tipo de Equipo

• Cocinas
• CuecePasta
• Baño María
• Freidora
• FryTop
• Horno
• Marmita
• Placa Francesa
• Mueble Neutro

Por su Funcionamiento

• A Gas
• Eléctricos

Por su Estructura

• De Sobremesa
• Con Estante
• Con Horno

Los módulos de cocción Professional Line Serie 750 de Repagas están disponibles en tres anchuras diferentes.

Estos anchos son:

• 40 cm
• 80 cm
• 120 cm

Te aconsejamos medir bien el espacio antes de elegir el módulo adecuado. Es importante acertar con la anchura correcta para que los módulos encajen bien en la configuración de tu cocina.

¿Qué características tiene esta serie Professional Line?

La Serie 750 ProLine de Repagas está pensada para cocinas profesionales que necesitan trabajar con ritmo alto y espacio organizado.

Formato compacto de 750 mm

Permite montar una línea profesional en espacios más ajustados.

Potencia alta

Equipos que recuperan temperatura rápidamente para ser eficientes incluso en uso continuo.

Control térmico estable

Facilita la regulación precisa en fuegos, planchas y freidoras sin sufrir variaciones de temperatura.

Construcción robusta

En acero inoxidable que resiste bien al uso intensivo diario.

Diseño funcional

Con mandos accesibles y resistentes, bien distribuidos para facilitar el trabajo. Facilita la limpieza, revisión y mantenimiento.

¿La gama Repagas Serie 750 ProLine es para mi negocio?

Es adecuada si tu cocina necesita un ritmo de trabajo alto con un uso eficiente del espacio:

• Tienes una producción constante pero no masiva.
• Hay dos cocineros trabajando a la vez.
• Necesitas potencia pero tu espacio no es suficiente para una gama más grande.

En caso de que necesites producir alimentos de forma masiva o con varias personas trabajando de forma simultánea, la 750 puede quedarse pequeña y la opción adecuada sería la gama 900 ProLine, si tienes suficiente espacio para instalar una configuración de módulos con 900 mm de fondo.

¿Cuáles son las ventajas de adquirir módulos ProLine?

• Trabajo más fluido: Permiten organizar la línea por zonas y reducir interferencias mientras se cocina o preparan alimentos.
• Rendimiento constante: Ayudan a mantener el ritmo en horas punta.
• Mejor control de la temperatura: Hace posible un control de resultados al cocinar.
• Aprovechamiento del espacio: En formato 750, ofrecen capacidad sin exigir una cocina grande.
• Mayor durabilidad en uso diario: Están más preparados que otras gamas básicas para soportar mejor el desgaste.
• Configuración a medida: Se pueden combinar según la carta y el tipo de servicio. Nos evita tener que montar equipos innecesarios y permiten ampliar o reorganizar según evolucione el negocio.

Limpieza y mantenimiento de estos equipos

La Serie Repagas Professional Line está preparada para trabajo intensivo, pero necesita una rutina correcta de uso, limpieza y cuidado.

Limpieza diaria

• Superficies de cocción (frytops, fuegos, placas).
• Retirar residuos al terminar cada servicio.
• Evitar acumulación de grasa carbonizada.
• Usar espátulas y productos no abrasivos.

Quemadores y coronas (gas)

• Revisar que los orificios estén libres.
• Evitar obstrucciones por grasa o restos.

Cubetas de freidoras

• Filtrar aceite a diario.
• Vaciar y limpiar según uso.

Limpieza estructural

La ProLine tiene más superficie y más puntos de unión entre módulos. Esto lo hace propenso a acumular grasa y generar retención del calor. Es importante:

• Limpiar juntas entre módulos.
• Evitar acumulación de suciedad en uniones.
• Revisar zonas traseras y laterales.

Recomendamos también:

• Revisar semanalmente la estabilidad de las llamas.
• Comprobar con frecuencia los drenajes en las freidoras.

Por seguridad:

• Revisar inyectores y válvulas.
• Comprobar conexiones de gas o eléctricas.
• Ajustar la potencia si es necesario.

¿Quieres saber más?

Tenemos también estos equipos de cocinas profesionales que pueden interesarte:

• Mesas de Trabajo
• Microondas
• Hornos Brasa

Pregúntanos. Podemos ayudarte

Es posible que aún tengas dudas o necesites orientación para escoger los módulos adecuados para tu cocina profesional. Escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de asesorarte para ayudarte a triunfar en tu negocio.