Mundigas Gama 750

La Serie Modular Mundigas 750 es un sistema de equipos modulares de cocción profesional con un fondo de trabajo de 750 mm diseñado para configurar líneas compactas de preparación, cocción y mantenimiento de alimentos en cocinas de restaurantes, bares, hoteles y colectividades.

Cada módulo está fabricado en acero inoxidable, tiene sus superficies embutidas, aristas redondeadas y sus componentes son desmontables para garantizar la máxima resistencia estructural y facilidad de limpieza.

Dentro de la gama podemos encontrar módulos a gas y eléctricos como fogones, barbacoas, baños maría, freidoras, fry tops y muebles neutros. Estos módulos pueden combinarse para formar una línea de cocción en continua evolución y personalizable según el espacio y el tipo de servicio.

Módulos que componen la serie Mundigas 750

Por el Tipo de Equipo

• Cocinas.
• Barbacoas.
• Baños maría.
• Freidoras.
• Fry Tops.
• Muebles Neutros.

Por su Funcionamiento

• A Gas.
• Eléctricos.

Por su Estructura

• De Sobremesa.
• Con Estante.
• Con Horno.

Los módulos de cocina Mundigas 750 están disponibles en tres anchuras diferentes, lo que facilita su integración en cualquier espacio profesional. Antes de realizar la compra, conviene medir con precisión el área de instalación para seleccionar la medida más adecuada.

Estos anchos son:

• 40 cm.
• 80 cm.
• 120 cm.

Te aconsejamos medir bien el espacio antes de elegir el módulo adecuado. Es importante acertar con la anchura correcta para que los módulos encajen bien en la configuración de tu cocina.

¿Qué características tiene esta serie modular 750 Mundigas?

La Serie Mundigas 750 combina potencia, durabilidad y formato compacto, permitiendo configurar líneas modulares eficientes con módulos de gas o eléctricos según las necesidades del servicio:

• Diseño modular profesional: permite crear combinaciones de módulos a gas y eléctricos que se adaptan a las necesidades de cada cocina.
• Estructura compacta (750 mm de fondo): dispone de mayor superficie útil que una 700 mm y ocupa menos espacio que una 900 mm.
• Materiales robustos: estructuras y superficies fabricadas en acero inoxidable.
• Parrillas y planchas de hierro fundido o cromo duro.
• Acceso sencillo a mantenimiento: quemadores, válvulas y resistencias con acceso frontal o superior. Facilita la limpieza y reparación si hay averías.
• Seguridad certificada: incorporan válvulas termopar, llama piloto y protección térmica según el módulo.

¿La gama Mundigas Serie 750 es para mi negocio de Hostelería?

Hay criterios prácticos que puedes valorar para saber si los módulos Mundigas 750 mm serán útiles a tu negocio o si en tu caso es preferible buscar otra gama diferente.

Estos equipos modulares de cocción son una buena elección si gestionas un restaurante o bar con una carta amplia que requiere una línea de cocción compacta pero de alta fiabilidad.

La profundidad de 750 mm ofrece superficie de trabajo suficiente para sartenes grandes, ollas y bandejas, sin ocupar tanto espacio como otras líneas de mayor fondo. Ideal para cocinas de pasillos estrechos.

Cuando en el futuro tu negocio crezca o si decides ampliar la carta de tu restaurante, bar o negocio de comidas, la modularidad de esta serie te permitirá añadir o sustituir módulos sin reconfigurar toda la instalación.

¿En qué situaciones es preferible elegir otra gama modular de cocción?

Los bloques de cocción Mundigas 75 cm pueden no ser los adecuados en los siguientes casos:

• Hoteles de gran escala, cocinas industriales o de colectividades que necesitan servir muchas razones a la vez. Necesitarán módulos de mayor fondo y potencia. Por ejemplo, la Mundigas Gama 900.
• Espacios de trabajo muy estrechos donde los fondos de 75 cm son demasiado voluminosos. La opción adecuada podría ser la Mundigas 550 más compacta.
• Otros casos como cafeterías, bares sin menú o negocios de menú cerrado donde la oferta gastronómica es limitada y no les merece la pena invertir en módulos tan potentes.

Si adquieres equipos que no pertenecen a la serie 750, asegúrate de que encajarán bien en tu cocina.

¿Cuáles son las ventajas de adquirir módulos de cocción Mundigas 750?

• Equilibrio entre tamaño y capacidad: El fondo de 750 mm es un formato intermedio funcional que cabe en cocinas medianas y permite preparar grandes volúmenes con comodidad.
• Crece con tu negocio: Cada módulo puede instalarse, sustituirse o ampliarse sin desmontar la línea completa.
• Mantenimiento más sencillo: gracias a los accesos frontales y superiores que facilitan las revisiones, limpiezas y cambios de piezas sin desmontar el conjunto y reduciendo los tiempos de inactividad.
• Ahorras dinero: en mantenimiento, reparaciones y en la adquisición y sustitución de módulos.

Limpieza y mantenimiento de los equipos Mundigas 750

La Mundigas 750 es potente y robusta pero el mal uso, la suciedad y un mantenimiento inadecuado puede acelerar su deterioro. Para que esto no suceda y los módulos duren en perfecto estado durante muchos años recomendamos seguir estas pautas de limpieza y cuidado.

Después de cada jornada

• Limpiar las superficies con una bayeta húmeda y detergente neutro. Aclarar con agua limpia y secar bien con un paño de microfibra.
• Limpiar fogones y quemadores utilizando un cepillo suave y desengrasante. Antes de hacerlo, retirar las parrillas y los difusores.
• En planchas y frytops, aplicar unas gotas de aceite alimentario cuando se hayan secado completamente.
• En freidoras, revisar que la válvula de vaciado no tenga restos de grasa endurecida.

Una vez a la semana

• Desmontar quemadores y limpiar cada pieza con agua caliente y jabón dejando secar antes de volver a montar.
• Limpiar mandos y válvulas aplicando un poco de desengrasante y sin mojar las zonas de control.
• Limpiar bandejas recogegrasas, estructuras inferiores, zonas posteriores y laterales de los módulos.

Revisión preventiva semestral

Cada seis meses es importante hacer un mantenimiento preventivo y revisar:

• La presión de gas y el funcionamiento del termopar.
• El estado de inyectores, juntas y válvulas de seguridad.
• Las resistencias, interruptores y aislamiento eléctrico en los módulos eléctricos.

¿Quieres saber más?

Tenemos también estos equipos de cocinas profesionales que pueden interesarte:

• Mesas de Trabajo
• Microondas
• Hornos Brasa

Pregúntanos. Podemos ayudarte

¿Te ayudamos a encontrar los módulos de cocción más adecuados para tu restaurante o sitio de comidas? Escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04. Estaremos encantados de asesorarte para ayudarte a triunfar en tu negocio.