Jemi Serie 900 Plancha Fry Top Acero Mixta

La Plancha Serie 900 Fry Top E Acero Mixta Jemi es una solución de cocción profesional diseñada para ofrecer el máximo rendimiento y versatilidad en cocinas de gran volumen.

Este fry-top eléctrico, también conocido como plancha eléctrica industrial, destaca por su robustez, su superficie mixta y su capacidad para mantener una temperatura homogénea en toda la placa, permitiendo trabajar con diferentes tipos de alimentos de manera simultánea y eficiente.

El modelo FRTE90 P99 V pertenece a la Serie 900 EV de Jemi, una gama modular eléctrica de alto rendimiento con fondo de 900 mm. 

Sus principales características son:

• Superficie de cocción mixta, combinando zonas lisas y ranuradas para adaptarse a distintas técnicas y productos.
• Placa de acero laminado de gran espesor (12 mm y 20 mm) que garantiza una excelente retención y distribución del calor.
• Mandos independientes para cada zona de cocción para un control preciso de la temperatura.
• Canal delantero recogegrasas con orificio de desagüe conectado a una bandeja frontal extraíble que facilita la limpieza y el mantenimiento diario.
• Petos perimetrales soldados en acero inoxidable con orificios para una extracción sencilla de la placa de cocción.
• Acabados disponibles en liso, ranurado, 1/2 ranurado y cromo duro, adaptándose a las necesidades de cada cocina.
• Construcción robusta en acero inoxidable, pensada para un uso intensivo y prolongado.
• Regulación de temperatura mediante termostato, con rango de trabajo de 120 °C a 300 °C.

Uso recomendado

Este tipo de fry-top mixto es ideal para la preparación simultánea de carnes, pescados, verduras y otros alimentos que requieren diferentes acabados de superficie. Es especialmente útil en restaurantes, hoteles, comedores colectivos y cualquier cocina profesional que precise rapidez, versatilidad y resultados homogéneos en grandes volúmenes de producción.

Equipamiento incluido

• Placa de cocción mixta (lisa y ranurada) de acero de gran espesor.
• Canal recogegrasas frontal con bandeja extraíble.
• Petos perimetrales en acero inoxidable.
• Mandos independientes para cada zona de cocción.

Accesorios opcionales

• Acabado en cromo duro para la placa de cocción.
• Armario caliente con guías y parrilla GN.
• Opción CHEF con canal de agua (consultar disponibilidad).

Especificaciones técnicas

Modelo: FRTE90 P99

• Dimensiones externas 80 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 74,1 x 65,6 cm.
• Peso 163 kg.
• Tipo de superficie 1/2 ranurada (hierro).
• Potencia eléctrica 15 kW.
• Alimentación eléctrica 400 V III + N + T.
• Rango de temperatura 120 °C a 300 °C.

Modelo: FRTE120 P123

• Dimensiones externas 120 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 114,1 x 65,6 cm.
• Peso 253 kg.
• Tipo de superficie 1/3 ranurada (hierro).
• Potencia eléctrica 22,5 kW.
• Alimentación eléctrica 400 V III + N + T.
• Rango de temperatura 120 °C a 300 °C.

Información importante

Este equipo debe ser instalado por personal cualificado y en locales bien ventilados, siguiendo la normativa vigente. Antes de cualquier operación de limpieza o mantenimiento, es imprescindible desconectar la alimentación eléctrica y asegurarse de que las superficies estén frías. No limpiar nunca la máquina con agua a presión. 

Versatilidad total y precisión eléctrica en una sola plancha

El Fry Top FRTE90 P99 V Jemi combina el acabado de parrilla y la suavidad de la superficie lisa en un mismo equipo. Su control térmico independiente permite cocinar simultáneamente distintos alimentos, ofreciendo potencia, limpieza y resultados consistentes en entornos profesionales exigentes.