Fagor Kore 700 Fry Top Placa Acero Mixta

El Fry Top Eléctrico Kore 700 Placa Acero Mixta de Fagor combina en un solo equipo dos tipos de cocción, adaptándose a distintas preparaciones en cocinas profesionales con espacio optimizado.

Este Fry-top Kore 700 FT-E710 L+R pertenece a la serie modular Serie 700. Está disponible en formato módulo entero, con funcionamiento eléctrico y placa mixta (2/3 lisa + 1/3 ranurada).

Sus principales características son:

• Encimera embutida fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor que garantiza durabilidad y resistencia frente al uso intensivo.
• Planchas de asado en acero dulce de 12 mm de espesor, soldadas a la encimera para una transmisión óptima del calor y una puesta a régimen muy rápida.
• Superficie de cocción mixta, combinando zonas lisas y rayadas para una mayor versatilidad en la preparación de alimentos.
• Control termostático preciso, que permite ajustar la temperatura entre 100 y 300 °C para adaptarse a diferentes técnicas de cocinado.
• Dos zonas de calentamiento independientes, lo que facilita la preparación simultánea de distintos alimentos a temperaturas diferenciadas.
• Gran rapidez de reacción y recuperación de temperatura, ideal para servicios continuos y exigentes.
• Inclinación de la plancha hacia la parte delantera para facilitar la recogida de grasas y líquidos en un cajón extraíble de gran capacidad.
• Cantos y aristas redondeadas en el alojamiento embutido que simplifican la limpieza y evitan acumulaciones de residuos.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura que mejora la seguridad y la durabilidad.
• Acceso frontal a los componentes internos para hacer más fácil el mantenimiento y las intervenciones técnicas.
• Máquina con protección IPX5 contra el agua, para asegurar un funcionamiento seguro en entornos húmedos.

Uso recomendado

Este fry-top eléctrico placa mixta de Fagor es perfecto para la preparación de carnes, pescados, verduras y otros alimentos que requieran una cocción rápida y uniforme. Su superficie mixta permite trabajar diferentes texturas y acabados, adaptándose a menús variados y a la demanda de servicios de cocina profesional que buscan versatilidad y eficiencia en cada jornada.

Equipamiento incluido

• Encimera embutida en acero inoxidable AISI-304.
• Planchas de asado soldadas en acero dulce de 12 mm.
• Cajón recogegrasas con capacidad de hasta 2 litros.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado.

Accesorios opcionales

• Petos laterales y posterior antisalpicaduras, fácilmente desmontables.
• Chimeneas altas Kore.
• Accesorios específicos para fry-tops Kore.
• Muebles bajos serie 700.

Especificaciones técnicas

• Tipo Fry Top de sobremesa.
• Funcionamiento eléctrico.
• Placa mixta.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 29 cm.
• Superficie útil 72,8 x 46,8 cm.
• Peso neto 137,0 kg.
• Potencia eléctrica 10,00 kW.
• Voltaje 400 V.
• Fases 3N.
• Frecuencia eléctrica 50/60 Hz.
• Amperaje 14,5 A.
• Temperatura de trabajo regulable entre 100 y 300 °C.
• Capacidad del cajón recogegrasas hasta 2 litros.
• Protección contra el agua IPX5.

Versatilidad total en una sola plancha: es una plancha eléctrica mixta para Hostelería que combina precisión, limpieza y dos tipos de cocción en un único equipo profesional.