FM Horno Panadería STB 18/86 V7

El Horno eléctrico Bakery STB 18/86 V7 de FM tiene panel de control digital y una capacidad para 18 bandejas 80 x 60 cm o 32 bandejas 60 x 40 cm.

Este horno tiene una pantalla táctil muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.

Estas son sus principales características:

• Pantalla táctil 7" intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Posición de bandeja longitudinal.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

• Dimensiones internas 68 x 90 x 186,5 cm.
• Dimensiones externas 99 x 145 x 201 cm.
• Distancia entre bandejas 9 cm.
• Potencia eléctrica 50 kW.
• Temperatura máxima 270 ºC.
• Conexión de agua 3/4.
• Peso 320 kg.
• Voltaje 400 V - 3L + N 50/60 Hz.
• Conexión trifásica.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Campana extractora.
• Kit de primera instalación.
• Cambio de apertura de puerta.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.

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