Vasos para Hostelería

Un vaso es un recipiente sin asas y sin pie que sirve para beber y que forma parte del servicio de mesa.

Los vasos para Hostelería pueden estar fabricados en diferentes materiales: cristal, plástico, barro, etc. También cuentan con diferentes diseños.

Los vasos para Hostelería

Existe un vaso para cada tipo de bebida. En algunos casos, hay diferentes tipos de vasos a los que se les da el mismo uso.

Dentro de cada categoría, la variedad de diseños y materiales es tan amplia que permite cubrir las necesidades de cada tipo de negocio.

 

Los vasos para Hostelería se pueden clasificar según su diseño:

• Vasos para agua o zumos
• Vasos de caña o pinta
• Vasos de chupito o shots
• Jarras para cerveza
• Vasos Pilsner
• Vasos largos o highball
• Vasos Old Fashioned o Rock Glass

O en función de sus materiales:

• Vasos de cristal o vidrio
• Vasos de cobre
• Vasos de barro
• Vasos de melamina
• Vasos de plástico SAN
• Vasos de policarbonato
• Vasos de poliestireno
• Vasos de polipropileno
• Vasos de tritán

Tanto el diseño como el material de fabricación de un vaso determinan su uso.

Diferencias entre vasos y copas

Vasos

• Se apoyan sobre su fondo.
• Se usan con refrescos, cerveza, batidos, agua, zumos, etc.
• Son más cotidianos. Aunque pueden ser de alta gama.

Copas

• Se sostienen con un pie.
• Se usan con vino, champagne o coñac.
• Se relacionan con eventos más formales.

Tipos de vasos según su uso

Vasos para agua, zumos y refrescos

• Son vasos versátiles con gran variedad de diseños.
• Su capacidad va de entre 160 ml hasta 600 ml.
• Es una categoría que hace de cajón de sastre. Son los vasos estándar que se encuentran en cualquier mesa.

Vasos para chupitos o shots

• Son vasos pequeños de entre 30 ml y 50 ml de capacidad.
• Pueden ser de cristal o de plástico.
• Su diseño puede variar en mayor o menor medida, pero son fácilmente reconocibles por su tamaño.

Vasos para cubatas o combinados

• Se utilizan para consumir bebidas destiladas mezcladas con zumos o refrescos.
• Se caracterizan por su altura.
• Suelen tener entre 240 ml y 650 ml de capacidad.

Vasos para cerveza

• Pueden ser vasos tipo pilsner, jarras, cañas o pintas.
• Suelen ser de cristal.
• También hay modelos de plástico para usar en eventos exteriores.
• Pueden tener desde 250 ml a 1 litro de capacidad.

Tipos de vasos según su diseño

Vasos de caña o pinta

• Son vasos para cerveza.
• Tienen un diseño sencillo bastante estandarizado.
• Tienen una capacidad de 568 ml o menos. La pinta es una unidad de medida de origen inglés.

Jarras

• Son las típicas jarras que se sirven frías con la cerveza.
• También se utilizan mucho para batidos o frappés.
• Pueden tener diferentes tamaños, desde 300 ml a 1l de capacidad.

Vasos Pilsner

• Son estrechos en el fondo y anchos en la boca.
• La Pilsner es un tipo de cerveza. Los vasos en los que tradicionalmente se servía han adoptado su nombre.
• Suelen tener una capacidad de entre 380 ml y 700 ml.

Vasos bajos

• Tienen poca altura.
• Son bastante versátiles.
• Sirven para agua, refrescos, vino, zumos, café, licores etc.

Vasos medios

• Son los típicos vasos de mesa. Se usan mucho a nivel doméstico.
• Son los vasos más versátiles.
• Suelen usarse para el agua, pero su diseño y tamaño permite prácticamente cualquier uso.

Vasos largos, highballs o tumblers

• Destacan por su altura y por su diseño sencillo.
• Suelen tener capacidades de entre 200 ml y 600 ml.
• Se suelen usar para combinados y bebidas frías.

Vasos de tubo o collins

• Son un tipo de vaso alto de forma cilíndrica.
• Suelen tener capacidades de entre 280 ml y 330 ml.
• En españa se utilizan mucho para bebidas alcoholicas y refrescos.

Vasos Old Fashioned, On the Rocks o Rock Glass

• Son vasos cortos y anchos.
• Suelen tener un diseño característico.
• Se utilizan para consumir bebidas destiladas solas o con hielo.

Tipos de vasos según el material de fabricación

Vasos de vidrio o cristal

• Son vasos de excelente transparencia.
• Están disponibles en diferentes colores y diseños.
• Es un material reciclable.
• Son los vasos más utilizados en bares, restaurantes, pubs, etc.

Vasos de barro

• Suelen ser vasos con forma de tubo, disponibles en diferentes alturas.
• El barro es un material orgánico, reciclabel y no contaminante.
• Tienen un aspecto rústico y llamativo.
• Son vasos bastante versátiles.

Vasos de melamina

• Suelen ser vasos opacos y de colores.
• Es un material plástico de alta resistencia.
• No son aptos para bebidas muy calientes ni para microondas.
• Suelen estar disponibles en muchos colores.

Vasos de policarbonato

• Son vasos transparentes de aspecto idéntico a los vasos de cristal.
• Es un material muy resistente a los golpes y a los químicos.
• Soportan temperaturas entre -40ºC y 99ºC.
• No son reciclables.

Vasos de polipropileno

• Están disponibles en muchos colores.
• Tienen buena resistencia química y a los arañazos.
• Es apto para congelador, microondas y lavavajillas.
• Es reciclable.

Vasos de poliestireno

• Pueden ser transparentes u opacos color blanco.
• Tienen buena resistencia mecánica.
• Soporta temperaturas entre los 2ºC y los 70ºC.
• Es reciclable.

Vasos de plástico SAN

• Tienen muy buena transparencia, pueden confundirse con vidrio.
• Son vasos de material reciclado, con muy buena resistencia.
• Soporta temperaturas hasta los 85ºC.
• Es apto para lavavajillas.

Vasos de Tritán

• Son vasos de transparencia similar al cristal.
• No contienen bisfenol-a.
• Es un material muy ligero y prácticamente irrompible.
• Resiste temperaturas de entre -30ºC y 130ºC. Es apto para lavavajillas.

 

Antes de comprar vasos para tu negocio...

¿Qué tipo de vasos necesito?

Debes valorar dos factores. El primero y más importante es el tipo de bebida que se va a servir en los vasos. El segundo factor es la estética de tu negocio.

Por ejemplo, tanto las jarras como los pilsner se usan para servir cerveza y tienen capacidades similares. ¿Cuál encaja más en un restaurante? ¿Y en un bar de barra? ¿Y en un pub?

Otro punto importante son los materiales de fabricación. Los vasos y jarras de cristal aportan una buena imagen a tu negocio. Pero en algunos casos, como eventos en exteriores, pueden resultar inadecuados.

¿Cuántos vasos necesito?

Puedes tomar el número de sillas de tu negocio como punto de partida para hacer un cálculo aproximado de cuántos vasos necesitas. Después, hay que hacer una estimación del número de bebidas que suele consumir un cliente.

Este último punto depende en gran parte del tipo de negocio que regentes. En un restaurante se suelen consumir las bebidas en un mismo vaso. Sin embargo, en un pub se gasta un vaso nuevo por cada bebida.

Nº de vasos necesarios = Nº de asientos x Media de consumiciones por cliente

Algunos consejos para tus vasos

• La capacidad de tu lavavajillas o lavavasos y el número de vasos en tu local son dos factores estrechamente relacionados. Parece obvio, pero es fácil pasar esta relación por alto al hacer inventario.
• No todos los plásticos son aptos para lavavajillas, microondas o congeladores. También conviene comprobar que sean aptos para bebidas calientes.
• Recuerda que "vaso de plástico" no es lo mismo que "vaso desechable". Todos los vasos de esta sección son reutilizables y, en muchos casos, reciclables.
• El lavado de vasos, jarras y copas debe ser lo más corto posible. Tampoco es necesario lavar a temperaturas demasiado altas. Es preferible un lavado eficiente que desperdiciar tiempo, agua y energía.
• El almacenaje de los vasos requiere espacio. Apilar los vasos en torres infinitas y en espacios estrechos favorecerá el desgaste de los materiales.

Los 3 Vasos para Hostelería más vendidos

Vaso A.M.C. Policarbonato 250

Vaso Bormioli Rocco Diamond Dof

Vaso Pasabahce Timeless Whisky

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Consejos Básicos

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