Armarios Frigoríficos

Un Armario Frigorífico Industrial es un mueble refrigerador que sirve para conservar en frío gran cantidad de alimentos. Estos aparatos cuentan con puertas verticales que pueden, o no, estar acristaladas.

Existen diferentes tipos de Armarios Frigoríficos según su capacidad, tipo de puerta, opciones de almacenamiento, sistema de refrigeración y armarios refrigeradores especiales para pescado o panadería, entre otros.

 

Armarios Frigoríficos y Armarios Expositores Refrigerados

La similitud física entre los Armarios Frigoríficos con puertas de cristal y los Armarios Expositores Refrigerados puede dar lugar a confusión.

Estas son las principales características que distinguen a estos aparatos. Para más información puedes visitar la Sección de Armarios Expositores Refrigerados.

Armarios Frigoríficos

• Alcanzan temperaturas más bajas.
• Están diseñados para la conservación de alimentos.
• Cuentan con más espacio de almacenaje.
• Pueden tener cajones en lugar de baldas o rejillas
• Las puertas pueden ser opacas o transparentes.

Armarios Expositores Refrigerados

• El rango de temperaturas es más alto.
• Están diseñados para la exposición de alimentos fríos.
• Suelen tener menos espacio de almacenaje.
• Tienen baldas o rejillas.
• Las puertas son de cristal.

Tipos de Armarios Frigoríficos

Por su Tamaño, Disposición Interior y Uso Combinado

Estándar

• Son armarios refrigeradores con temperaturas mínimas de -1ºC.
• Pueden estar equipados con cajones pero normalmente tienen baldas o parrillas.
• Las puertas pueden ser opacas o de cristal.
• Pueden tener muchas puertas.

Minis

• Su espacio de almacenamiento es muy reducido.
• La temperatura de refrigeración no baja de los 0 ºC.
• Pueden tener puertas opacas o de cristal.
• Se suelen colocar sobre o bajo el mostrador.

Mixtos

• Refrigeran y congelan. Alcanzan temperaturas inferiores a 0ºC.
• Pueden tener dos espacios de almacenaje separados.
• Pueden tener puertas opacas o de cristal.
• Suelen tener 1 o 2 puertas.

Especiales

Tropicalizados

• Su rendimiento no se ve afectado por las altas temperaturas ambientales.
• Pueden refrigerar y congelar o sólo refrigerar.
• Las puertas pueden ser opacas o de cristal.
• Pueden tener muchas puertas.

Para Pescado

• Son armarios congeladores, con rangos de temperaturas inferiores a -1ºC.
• Están equipados con cajones.
• Las puertas son opacas.
• Pueden tener muchas puertas.

Para Repostería

• Son Armarios Frigoríficos o semicongeladores. Las temperaturas mínimas son de -1ºC.
• Están equipados con bandejas y muchos raíles.
• Las puertas son opacas.
• Suelen tener 1 o 2 puertas.

Sistemas de refrigeración

Los Armarios Frigoríficos pueden funcionar con dos sistemas de refrigeración: estática y ventilada.

Estática

La refrigeración se genera en las baldas y las paredes. La escarcha tiende a acumularse y precisan de una descongelación manual al menos una vez al año. No obstante algunos modelos cuentan con descarche automático.

PROS

• Mantiene mejor la humedad y no reseca los alimentos.
• Ideal para comidas y productos frescos.
• Más económica.

CONTRAS

• Muchos modelos deben ser descongelados manualmente.

Ventilada

Esta clase de refrigeración incorpora ventiladores para distribuir el frío de forma homogénea. La refrigeración ventilada tiende a resecar más los alimentos por lo que es recomendable protegerlos con envases.

PROS

• Temperatura uniforme en toda la nevera.
• Ideal para bebidas, productos envasados y repostería.
• Mayor eficiencia energética.
• Tiene menos tendencia a acumular hielo.

CONTRAS

• Frío seco que puede resecar los alimentos.
• Es algo más cara.

Clase climática de los Armarios Expositores Refrigeradores

La clase climática indica la temperatura exterior y los niveles de humedad recomendados para el óptimo funcionamiento del aparato.

Cualquier aparato Refrigerador tiene una clase climática indicada por el fabricante. La Comisión Europea es la encargada de regular este aspecto del etiquetado.

Los Armarios Frigoríficos pueden ser de tres clases climáticas:

• Clase climática 3: 25 ºC y 60% de humedad relativa.
• Clase climática 4: 30 ºC y 55% de humedad relativa.
• Clase climática 5: 40 ºC y 40% de humedad relativa.

Características técnicas de los Armarios Frigoríficos

Estos son los principales parámetros técnicos que debes tener en cuenta cuando vayas a comprar un armario frigorífico para tu negocio. 

Capacidad

Existen muchos modelos de armarios expositores Refrigeradores en el mercado con diferentes capacidades.

• Los armarios refrigeradores más pequeños tienen capacidades de entre 46 y 300 litros.
• Los modelos más grandes superan los 2.000 litros de capacidad.

Potencia

La potencia de un Armario Frigorífico determina su capacidad de enfriamiento y su consumo.

El consumo eléctrico de estos aparatos varía en función del modelo: entre los 80 W y los 1.172 W por hora.

Temperatura

El rango de temperaturas que se alcanzan en el interior de estos aparatos está entre los -5 ºC y los +10 ºC.

Este parámetro depende del modelo.

 

Antes de comprar un Armario Frigorífico

Para elegir el modelo que mejor se adapte a tu negocio es recomendable hacer una valoración previa de tus necesidades.

Piensa en la capacidad del Armario Frigorífico que necesitas y mide el espacio del que dispones antes de empezar a comparar modelos.

Antes de decidirte a comprar un modelo u otro ten en cuenta los siguientes detalles.

Dimensiones

• Encontrarás Armarios Frigoríficos de muchos tamaños, desde los pequeños armarios de sobremostrador hasta los grandes expositores de tres puertas.
• Recuerda que el Armario Frigorífico no debe quedar encajonado en el hueco, cuanta mayor ventilación mejor funcionará.

Estantes, cajones y bandejas

• Los Armarios Frigoríficos pueden contar con raíles a 36 alturas.
• En algunos casos el fabricante ofrece la opción de añadir un estante extra. No dudes en preguntarnos si estás interesado en esta opción.

Puertas

• Existen modelos de hasta 6 puertas. Las puertas pueden ser correderas y abatibles. Algunos modelos permiten elegir entre las dos opciones, otros no.
• Las puertas correderas te permiten ahorrar más espacio. Las puertas abatibles suelen ser reversibles para que puedas elegir hacia qué lado se abren.
• Estas puertas pueden ser de cristal u opacas. Las puertas de cristal te permitirán tener localizados los alimentos y colocar el armario en un lugar a la vista de tus clientes. No obstante las puertas opacas suponen un mejor aislamiento térmico.

Dónde lo colocarás

• Hazlo en una zona ventilada y alejado de las fuentes de calor.
• Deja un espacio libre de mínimo 5 a 10 cm por los laterales y la parte trasera para favorecer la ventilación.

Si te urge el envío, llámanos. Te informaremos de qué modelos específicos están en stock.

 

Consejos de mantenimiento

• Deja un hueco por encima y por detrás del Armario Frigorífico en lugar de encajarlo por completo. Sólo así te asegurarás una refrigeración óptima.
• Limpia el desagüe de forma periódica para evitar atascos y desbordamientos.
• Limpia el interior del armario con jabón neutro no perfumado.
• Desmonta y limpia el panel superior de forma periódica. El panel inferior también se puede desmontar para facilitar la limpieza del suelo.
• Evita usar dispositivos mecánicos para acelerar el proceso de descongelación que no sean los recomendados por el fabricante.

Los 3 Armarios Frigoríficos más vendidos

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Catálogo de Armarios Frigoríficos en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa la información disponible acerca de los Armarios Frigorificos que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

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• Arcones Congeladores
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