Fagor Kore 700 Wok Induction W-I705

El Wok Kore 700 Induction W-I705 de Fagor es la solución perfecta para quienes buscan la máxima eficiencia y control en la cocina, combinando tecnología de inducción avanzada con una construcción robusta y acabados de alta calidad.

Este wok de medio módulo, pertenece a la reconocida gama Kore 700 que destaca por su rapidez de calentamiento, precisión en la regulación de potencia y un diseño que facilita tanto el uso intensivo como la limpieza diaria.

Sus principales características son:

• Superficie de cristal vitrocerámico de 6 mm de espesor, herméticamente sellada en una encimera de acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm.
• Regulador de energía con 10 niveles de potencia, ideal para adaptarse a cualquier tipo de receta, desde las más delicadas hasta las que requieren máxima potencia.
• La energía se aporta únicamente en la zona donde apoya el recipiente, manteniendo el resto de la superficie fría y segura al tacto.
• Funcionamiento automático al detectar la presencia del recipiente, interrumpiendo el calentamiento al retirarlo, lo que se traduce en un ahorro energético de hasta un 50 % respecto a los quemadores a gas.
• Ambiente de trabajo más confortable, ya que la energía se concentra en la base del recipiente, reduciendo la irradiación y dispersión del calor.
• Alcance rápido de la temperatura de cocción, optimizando los tiempos de servicio.
• Sistema de seguridad contra sobrecalentamiento y diagnosis de errores mediante parpadeos de luz.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
• Acceso frontal a los componentes para facilitar el mantenimiento.
• Grado de protección IPX5 contra el agua, garantizando durabilidad y seguridad en entornos exigentes.
• Diseño sin tornillos a la vista, con juntas de corte por láser y soldaduras automáticas para una estética impecable y fácil limpieza.

Uso recomendado

Este wok de inducción es ideal para la preparación de salteados, platos asiáticos, cocciones rápidas y recetas que requieren un control preciso de la temperatura. Su diseño permite trabajar con gran agilidad en cocinas donde el espacio es limitado pero se exige el máximo rendimiento, siendo especialmente útil en restaurantes de cocina asiática, show-cooking y servicios a la carta.

Accesorios opcionales

• Accesorios Kore (consultar catálogo para adaptadores y complementos específicos).
• Muebles bajos 700 para soporte y almacenamiento.
• Chimeneas altas Kore para extracción de humos.
• Transformación a 230 V monofásico o 230 V trifásico sin neutro.
• Transformación para instalación en barcos (440 V trifásico sin neutro).

Especificaciones técnicas

• Modelo W-I705.
• Dimensiones externas 40 x 73 x 29 cm.
• Peso neto 40 kg.
• Potencia eléctrica 5,5 kW.
• Potencia de calentamiento 5 kW.
• Voltaje 400 V trifásico.
• Frecuencia eléctrica 50/60 Hz.
• Grado de protección IPX5.

Este wok profesional de acero inoxidable es una herramienta útil en restaurantes y negocios de comida que quieran apostar por la cocción de alimentos, sin que el espacio reducido de su local sea un impedimento.