Marmitas
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Una marmita industrial es un equipo de cocina grande y resistente, diseñado para la cocción de alimentos a gran escala. Se trata de ollas grandes, eléctricas o a gas, integradas en un mueble mayor que se fija al suelo.
Marmitas Industriales: Guía de Compra
No, la mayoría de las marmitas industriales están diseñadas para ser fáciles de limpiar. Muchos modelos tienen una función de autolimpieza, que facilita la tarea.
Sí, la mayoría de las marmitas industriales tienen un control de temperatura ajustable que permite una cocción precisa.
El modelo Serie 700 de Bertos tiene un precio muy competitivo.
Depende del modelo. Las marmitas industriales vienen en varias capacidades, desde 50 litros hasta varios cientos.
Eso depende de tus preferencias y de tus necesidades específicas. Por regla general, las marmitas a gas se valoran más por su eficiencia.
Las marmitas de calor indirecto distribuyen el calor de forma más uniforme que las de calor directo. Esto las hace más versátiles.
La mayoría sí. Las marmitas que cuentan con una tapa hermética denominada autoclave son las que permiten cocinar a presión.
Son marmitas que forman parte de un conjunto. Las marmitas modulares pertenecen a una serie y pueden tener fondo de 70, 75 o 90 centímetros.
Al adquirir todos los equipos de cocina de una misma serie, conseguirás un conjunto homogéneo y práctico.
Las marmitas son un equipo crucial en una cocina industrial. Permiten la cocción de grandes volúmenes de alimentos de manera uniforme y controlada. Lo cual es fundamental en un entorno donde la consistencia y la rapidez son vitales.
Además, su diseño robusto y su fácil mantenimiento las convierten en una inversión duradera y valiosa para cualquier cocina profesional.
Las marmitas industriales están compuestas por una olla de gran tamaño, un sistema de calefacción y grifos de vaciado. Algunos modelos también incluyen sistema de agitación y de volcado.
El sistema de calentamiento puede basarse en resistencias eléctricas, vapor a presión o vapor generado por gas.
A su vez, el calor puede irradiarse directamente sobre la base de la olla. O puede distribuirse por toda la superficie del recipiente de forma envolvente.
Las marmitas profesionales suponen una inversión rentable que ofrece una serie de ventajas para tu negocio:
Es importante seguir las instrucciones del fabricante y tener precaución al instalar y utilizar una marmita a gas.
Hay dos puntos clave que deben tenerse en cuenta:
Y, por supuesto, la instalación del aparato debe estar supervisada por un profesional. La instalación para el suministro eléctrico, de agua y de gas debe hacerla personal técnico cualificado.
La instalación de las marmitas eléctricas resulta más sencilla que la de las marmitas a gas. No obstante, debe ser supervisada por un técnico cualificado.
Las conexiones a la red hidráulica y a la red eléctrica son los momentos más delicados del proceso.
Lo más importante es seguir al pie de la letra las instrucciones del fabricante.
Realiza revisiones periódicas para detectar cualquier signo de desgaste o daño.
Este Catálogo agrupa la información disponible sobre los productos que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.
La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas.
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