Polibox Placa Eutéctica Caliente GN 1/1

La Placa Eutéctica Caliente GN 1/1 de Polibox actúa como un acumulador térmico de alto rendimiento que, combinado con un contenedor isotérmico, funciona como un mantenedor de temperatura para elaboraciones preparadas.

Esta placa eutéctica caliente, también denominada batería térmica caliente, aprovecha la inercia térmica para asegurar una distribución homogénea del calor y una temperatura estable durante el servicio y el transporte.

Sus principales características son:

• Sistema de acumulación de calor pasivo-activo que actúa como ecualizador térmico en el interior del contenedor.
• Capacidad para absorber el exceso de calor cuando el alimento se introduce a una temperatura superior a la de la placa (entorno a 65 °C).
• Liberación inmediata de energía térmica cuando la temperatura del alimento desciende por debajo de la del acumulador.
• Aprovechamiento de la inercia térmica, funcionando como un volante térmico que suministra calor de forma progresiva y controlada.
• Funcionamiento con calentadores de modulación que ajustan la potencia generada según la temperatura del alimento, reduciendo el consumo.
• Diseño específico para formato GN 1/1, compatible con contenedores y submúltiplos gastronorm.
• Placa extraíble mediante sistema Easy Remove, que facilita la limpieza completa del contenedor.
• Producto de baja demanda energética, optimizado para trabajar con sistemas Polibox.

Este producto destaca por su eficiencia

• Ecualización térmica inteligente que mantiene la temperatura de servicio con un consumo muy reducido, gracias a la combinación de acumulación pasiva y activa.
• Calentadores de modulación que incrementan o reducen automáticamente el calor generado según la temperatura del alimento, llegando prácticamente a consumo 0 una vez estabilizada la temperatura de trabajo.

Uso recomendado

La placa eutéctica caliente GN 1/1 está pensada para el mantenimiento de temperatura de platos preparados durante el transporte y el servicio, en combinación con contenedores isotérmicos compatibles de formato GN 1/1 y sus submúltiplos.

Es especialmente útil en servicios de catering caliente, colectividades, comedores y reparto de menús donde se requiere conservar la temperatura de las elaboraciones durante trayectos y tiempos de espera sin pérdida de calidad.

Accesorios opcionales

• Carro CARRY en aluminio y ABS para transporte de contenedores GN 1/1 y submúltiplos.
• Hot & Cold GEL PACK GN 1/1 para aplicaciones combinadas de frío y calor.
• Cable multi-enchufe para conexión simultánea de hasta 3 contenedores apilados compatibles.
• Asa con muelle para facilitar la manipulación de determinados contenedores o accesorios Polibox.

Especificaciones técnicas

• Formato GN 1/1.
• Dimensiones 53 x 32,5 x 3 cm.
• Tipo de placa eutéctica caliente.
• Sistema de acumulación de calor pasivo-activo.

Información importante

La placa eutéctica caliente está diseñada para trabajar con contenedores isotérmicos específicos. En los sistemas con SMART HEATER, una vez alcanzados aproximadamente los 65 °C, el consumo eléctrico se estabiliza en torno a 50 W, ya que los calentadores de modulación ajustan automáticamente la energía suministrada según la temperatura del alimento, pudiendo reducir prácticamente a 0 el consumo.

La placa Easy Remove puede retirarse desenroscando los cuatro tornillos de fijación para facilitar la limpieza completa del interior del contenedor.