Sammic Compact Kit Déli-Cut

El Kit de Corte Deli-Cut de Sammic es un sistema que genera pequeños cubos uniformes de 4×4×8 mm, lo que facilita una integración perfecta en elaboraciones culinarias donde la regularidad del corte influye en la textura y presentación del plato.

Este kit está diseñado para ampliar las funciones de las cortadoras de hortalizas y combinadas de la gama Compact.

Sus principales características son

• Accesorio diseñado específicamente para cortadoras de hortalizas Sammic y equipos combinados cortadora-cutter.
• Permite realizar cortes rápidos y homogéneos en verduras y hortalizas manteniendo la textura del producto.
• Este tipo de corte es especialmente útil para sofritos y bases aromáticas, rellenos de empanadas, pastas o verduras, salteados rápidos de verduras, ensaladas y guarniciones y preparaciones gastronómicas que requieren corte fino y uniforme.
• Su tamaño equilibrado permite mantener estructura del producto y cocción homogénea, mejorando el resultado final del plato.
• La instalación es sencilla y permite obtener el corte Déli-cut sin necesidad de ajustes especiales en la máquina

Uso recomendado 

Es especialmente útil en restaurantes, hoteles, catering, cocinas centrales y restauración colectiva.

Componentes incluidos

• Disco cortador FCES-4x4G.
• Rejilla de cubos FMS-8.

Especificaciones técnicas

• Sistema de corte Disco + rejilla combinados.
• Tipo de corte brunoise.
• Tamaño de corte 4 × 4 × 8 mm.
• Compatible con cortadoras Sammic línea Compact.
• Aplicaciones en corte de verduras para sofritos, rellenos, ensaladas y salteados.

El Kit Déli-cut Sammic convierte cualquier cortadora de la línea Compact en una herramienta capaz de producir cortes finos, regulares y profesionales en segundos. Un accesorio sencillo que permite mejorar la presentación de los platos, acelerar la preparación y mantener la consistencia que exige la cocina profesional moderna.

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