Una máquina gofrera profesional es un dispositivo diseñado para la elaboración de gofres que consta de dos placas metálicas con relieve que imprimen un diseño característico en la masadurante la cocción.
Las máquinas gofreras profesionales están diseñada para su uso en entornos comerciales o industriales donde se requiere una producción eficiente y constante de gofres de alta calidad.
Gofreras Profesionales: Guía de Compra
Las gofreras son máquinas muy sencillas de usar. Simplemente vierte la masa en el aparato precalentado y cierra la tapa. El indicador de la gofrera te dirá cuándo está listo.
La mayoría de las gofreras tienen placas antiadherentes que son fáciles de limpiar con un paño húmedo. Algunos modelos incluso tienen placas desmontables que se pueden lavar en el lavavajillas.
El tiempo varía dependiendo del modelo de gofrera y la configuración de temperatura. Por regla general, cada tanda tarda en estar lista entre 5 y 8 minutos.
Depende del modelo. Los modelos diseñados para usos más intensivos ofrecen una capacidad de producción de más de 50 gofres por hora.
Sí. Mientras la base y el comportamiento de la masa sea similar, puedes experimentar con diferentes recetas.
Las gofreras profesionales son una inversión rentable para muchos negocios de Hostelería. Permiten una gran producción de gofres de alta calidad en muy poco tiempo.
Su eficiencia, junto a la versatilidad de los gofres como alimento, las convierten en unas máquinas muy demandadas durante todo el año. Además, el coste de los ingredientes para los gofres es relativamente bajo.
En resumen, una gofrera puede contribuir a generar un margen de beneficio considerable para tu negocio.
Las placas calientes de las máquinas gofreras pueden ser de hierro fundido o de aluminio antiadherente. El aluminio es más ligero y cómodo de operar, pero el hierro tiene una larguísima vida útil.
Las máquinas de gofres pueden contar con uno o dos pares de placas. Dichas placas pueden ser redondas, cuadradas o hexagonales. Analiza tus necesidades y preferencias antes de decidirte por uno u otro modelo.
Estas máquinas suelen trabajar a potencias de entre los 1,2 kW y los 4 kW. Son muy eficientes energéticamente.
El voltaje de las gofreras profesionales suele ser de 230 V. Por lo tanto, una conexión monofásica será suficiente.
La principal labor de mantenimiento que exigen estas máquinas es la limpieza diaria. No obstante, las gofreras con placas de hierro fundido pueden requerir un “curado” previo al primer uso.
Las placas de fundición tienen una vida más larga que las de aluminio, pero son menos antiadherentes. Para evitar que la masa se pegue, es recomendable “curar” las placas:
¡Listo! Ya tienes lista tu gofrera. Recuerda limpiarla a diario, o incluso entre usos si es necesario.
Aunque las placas sean antiadherentes, es normal que quede algún residuo de comida de vez en cuando.
Además, el relieve entramado de las placas calientes puede dificultar un poco la limpieza.
¡Pero no te preocupes! Son máquinas de mantenimiento muy sencillo. Un truco muy utilizado es colocar un trapo húmedo entre las placas cuando aún están un poco calientes. El vapor del trapo despegará cualquier resto de masa adherido a las placas.
Eso sí, no te olvides de desenchufar antes la máquina. Y ten cuidado de que el trapo no chorree, debe estar húmedo pero no empapado.
Placa Hierro. Gofrera de uso profesional con 1 placa cuadrada simple. De diseño robusto y fácil de manejar. Con divisiones interiores para 4 gofres. Permite regular la temperatura. Precio 240,00 € (+ IVA). |
Triple Antiadherente Ø 19,5 cm. Gofrera de uso profesional con diseño de doble placa en vertical. Permite mayor producción en el menor espacio posible. Dispone de triple capa antiadherente, para que los gofres se pueden separar fácilmente. Tiene una producción máxima al día de 200 unidades aproximadamente. Precio 725,70 € (+ IVA). |
Placa Acero Inox. Ø 17 cm. Máquina de uso profesional, con dos placas redondas para elaborar gofres. De manejo sencillo y acabado robusto. Con divisiones interiores para preparar 4 gofres en cada placa. Permite regular la temperatura. Precio 296,30 € (+ IVA). |
Este Catálogo agrupa la información disponible sobre las gofreras profesionales que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.
La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas.
Además de gofreras, podemos ofrecerte una gran variedad de distintas máquinas para Hostelería:
Para Gofreras
VER CONSEJOS |
En esta sección encontrarás una cuidada selección de Gofreras con una excelente relación calidad/precio.
Si no encuentras lo que buscas, o tienes alguna duda, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04.
Estaremos encantados de ayudarte.
Hosteleria10.com · 91 161 03 04 · contacto@hosteleria10.com
Los productos de Hosteleria10 son de venta exclusiva para empresas o autónomos.
Aviso Legal · Privacidad · Cookies · Configurar las Cookies · Contratación