Bartscher Chapa Perforada Panadería

La Chapa Perforada Panadería Bartscher es una bandeja de horno profesional diseñada para optimizar la cocción de pan y repostería en hornos industriales.

Este tipo de bandeja perforada, también conocida como bandeja de panadería o chapa de horneado, destaca por su excelente transmisión del calor y su capacidad para favorecer una cocción uniforme gracias a la distribución regular de los agujeros.

Sus principales características son las siguientes:

• Fabricada en aluminio de alta calidad, lo que garantiza una gran durabilidad y resistencia al uso intensivo.
• Revestimiento antiadherente que evita que la masa se adhiera durante la cocción y facilita la limpieza.
• Perforaciones de 3 mm de diámetro distribuidas por toda la superficie, ideales para conseguir una base crujiente en panes y bollería.
• Borde en los 4 lados para mayor rigidez y seguridad en el manejo.
• Resistente a temperaturas de hasta 280 °C, permitiendo su uso en la mayoría de hornos profesionales.

Uso recomendado

Especialmente indicada para la cocción de pan, bollería y productos de repostería que requieran una base crujiente y una cocción homogénea. Es perfecta para panaderías, pastelerías y obradores que buscan resultados consistentes y de alta calidad en cada horneado.

Accesorios opcionales

• Manoplas de cocina con retardante de llama, disponibles en varias longitudes (300 mm, 370 mm, 420 mm, 600 mm).

Especificaciones técnicas

• Dimensiones 60 x 40 x 1 cm.
• Diámetro de los agujeros 3 mm.
• Grosor del material 2 mm.
• Material aluminio.
• Recubrimiento antiadherente.
• Borde en los 4 lados.
• Resistencia a temperaturas hasta 280 °C.
• Peso 0,92 kg.
• Recubrimiento de silicona no.

Horneado profesional con base crujiente y desmoldeo perfecto

La chapa perforada 600x400-ALB es una herramienta esencial en panadería profesional. Aporta uniformidad de cocción, facilidad de uso y fiabilidad en procesos intensivos de horneado.