Bartscher Cesta de Cocción GN 1/1

La Cesta de Cocción 110 Bartscher es una solución práctica y eficiente para optimizar la cocción de alimentos en hornos de vapor combinado. Esta bandeja de cocción, también conocida como cesta gastronorm, ha sido diseñada para ofrecer resultados sobresalientes en la preparación de patatas fritas, gajos de patata y verduras, obteniendo siempre una textura perfecta y un sabor auténtico.

Su estructura de malla gruesa permite un calentamiento más intenso y uniforme del alimento en comparación con las bandejas tradicionales o perforadas, lo que se traduce en cocciones más rápidas y homogéneas, además de un ahorro de espacio en la cocina.

Sus principales características son las siguientes:

• Formato Gastronorm 1/1, compatible con hornos combinados de vapor-convección.
• Capacidad de hasta 7 litros, ideal para grandes volúmenes de producción.
• Fabricada íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza resistencia y durabilidad.
• Diseño de malla gruesa que favorece una cocción uniforme y eficiente.
• Alternativa saludable y económica para la preparación de alimentos.

Uso recomendado

Esta cesta de cocción es especialmente adecuada para la elaboración de patatas fritas, gajos de patata y verduras en hornos de vapor combinado. Su diseño permite obtener resultados óptimos en menos tiempo, manteniendo la calidad y el sabor de los alimentos. Perfecta para cocinas que buscan eficiencia y una presentación impecable en cada plato.

Especificaciones técnicas

• Formato Gastronorm 1/1 GN.
• Medidas externas 53,6 x 32,6 x 6,1 cm.
• Medidas de la cesta 49 x 27,5 x 5 cm.
• Capacidad 7 litros.
• Material acero inoxidable.
• Peso 1,1 kg.

Cocción crujiente y saludable sin freidora

La cesta de cocción 110 permite obtener acabados crujientes y homogéneos directamente en el horno combinado, reduciendo el uso de aceite y eliminando la necesidad de equipos adicionales. Una solución práctica, saludable y rentable para cocinas profesionales que buscan eficiencia y versatilidad.