Bartscher Silversteam2 Campana Condensación

La Campana de Condensación Silversteam2 Bartscher es la solución ideal para gestionar de manera eficiente los vapores generados durante la cocción en hornos de vapor combinados.

Esta campana condensadora, también conocida como sistema de extracción de vapores, ha sido diseñada específicamente para integrarse en la parte superior de los hornos Silversteam2, permitiendo un control óptimo del ambiente sin necesidad de un sistema de extracción externo.

Sus principales características son las siguientes:

• Fabricada íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza máxima durabilidad y resistencia a la corrosión.
• No expulsa aire al exterior.
• No requiere conexión a un sistema de ventilación externo, ya que condensa y evacua el vapor a través de un sistema de recogida de agua.
• Incluye dos filtros de acero inoxidable para una eficaz retención y condensación de vapores.
• Motor de ventilación integrado con regulación manual y ajuste continuo de la velocidad.
• Capacidad máxima de extracción de aire de hasta 830 m³/h, asegurando un entorno de trabajo limpio y seguro.
• Montaje superior sobre el horno, optimizando el espacio y facilitando la instalación.
• Índice de protección IP55, adecuado para entornos exigentes.
• Elige esta campana si ya hay campana general o no puedes sacar humos.
• Si el horno va solo o bajo encimera sin extracción propia elige la campana extractora.

Ventajas

• No requiere obras ni conductos.
• Reduce vapor visible al abrir la puerta.
• Ideal para espacios con restricciones técnicas.

Uso recomendado

Esta campana condensadora está especialmente indicada para su uso con hornos de vapor combinados 1/1 GN de la serie Silversteam2. Es perfecta para cocinas que buscan una solución compacta y eficaz para la gestión de vapores, eliminando la necesidad de instalaciones complejas de extracción.

Equipamiento incluido

• Material de conexión.
• Material de fijación.

Accesorios opcionales

• Limpiador intensivo F1L (código 173280), presentado en cajas de 6 botellas de 1 litro.
• Limpiador F1L (código 173278), también en cajas de 6 botellas de 1 litro, diseñado para la limpieza manual de superficies muy sucias, parrillas, hornos y campanas extractoras.

Especificaciones técnicas

• Referencia 116119.
• Potencia del motor 383 W.
• Potencia nominal 0,38 kW.
• Tensión 230 V.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Caudal máximo de aire 830 m³/h.
• Índice de protección IP55.
• Material acero inoxidable.
• Cantidad de motores de ventilación 1.
• Cantidad de filtros 2.
• Material de los filtros acero inoxidable.
• Tipo de montaje parte superior del aparato.
• Dimensiones externas 90,5 x 95 x 30 cm.
• Peso 31,6 kg.
• Volumen sonoro inferior a 70 dB.

Información importante

La instalación, posicionamiento y mantenimiento de la campana deben ser realizados exclusivamente por personal cualificado, siguiendo siempre la normativa vigente. Es fundamental comprobar que la tensión de red corresponde con la especificada en la placa del aparato antes de la conexión. La campana debe mantenerse limpia y los filtros deben lavarse al menos una vez por semana si el uso es diario, para evitar acumulaciones de grasa y asegurar un funcionamiento seguro.

El aparato está equipado con cable y enchufe Schuko, pero es imprescindible instalar un seccionador de todos los polos aguas arriba del aparato y una toma de tierra adecuada. La campana no debe conectarse a sistemas de ventilación externos, ya que condensa y evacua el vapor internamente mediante un sistema de recogida de agua. Todas las tareas de mantenimiento y reparación deben ser realizadas por técnicos especializados.

Cocinas sin extracción, sin renunciar al vapor

La campana de condensación Silversteam2 permite instalar hornos combinados en espacios donde no es posible una extracción tradicional. Su sistema de condensación integrado reduce vapores, simplifica la instalación y amplía las posibilidades de diseño de la cocina profesional sin comprometer seguridad ni rendimiento.