Savemah Amasadora Espiral IRV

La Amasadora Espiral IRV Prismafood de Savemah es ideal para pizzerías, confiterías y panaderías. Tiene sistema a espiral que permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos. 

Esta amasadora forma parte de la serie IRV provistas de variador de velocidad que le permite amalgamar mezclas a baja y alta hidratación. Está disponible en cuatro modelos con cuba de 20 a 50 litros. 

Sus principales características son las siguientes:

• Modelo de batidora con sistema de amasado mediante espiral.
• La forma especial de la espiral permite obtener amasijos perfectamente amalgamados en pocos minutos.
• Cabezal abatible y cubeta extraíble.
• Carcasa de hiero lacado en blanco al horno.
• Provisto de variador de velocidad que permite ajustar la velocidad del motor para adaptarse a la consistencia de la mezcla. Para masas que requieren un desarrollo adecuado del gluten, se puede utilizar la velocidad más baja para un amasado más profundo y controlado.
• Sistema de transmisión realizado con motoreductor por baño de aceite.
• La cubeta, el espiral, la vareta central y la rejilla de protección son de acero inoxidable.

Equipamiento de serie: Ruedas, rompepasta y programador.

Modelos Disponibles:

IRV 20

• Capacidad de cuba: 22 litros.
• Capacidad de harina: 17 kg.
• Capacidad de amasado: 56 kg/h.
• Potencia motor: 1 HP.
• Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
• Voltaje 230 V / 50 Hz.
• Dimensiones: 39 x 67 x 73 cm.
• Dimensiones de cuba: Ø 36 cm. Altura 21 cm.
• Peso neto 81 kg.

IRV 30

• Capacidad de cuba: 32 litros.
• Capacidad de harina: 25 kg.
• Capacidad de amasado: 88 kg/h.
• Potencia motor: 1,5 HP.
• Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
• Voltaje 230 V / 50 Hz.
• Dimensiones: 43,5 x 75 x 81 cm.
• Dimensiones de cuba: Ø 40 cm. Altura 261 cm.
• Peso neto 95 kg.

IRV 40

• Capacidad de cuba: 41 litros.
• Capacidad de harina: 35 kg.
• Capacidad de amasado: 102 kg/h.
• Potencia motor: 1,5 HP.
• Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
• Voltaje 230 V / 50 Hz.
• Dimensiones: 48 x 81,5 x 85 cm.
• Dimensiones de cuba: Ø 45 cm. Altura 26 cm.
• Peso neto 114 kg.

IRV 50

• Capacidad de cuba: 48 litros.
• Capacidad de harina: 42 kg.
• Capacidad de amasado: 128 kg/h.
• Potencia motor: 2 HP.
• Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
• Voltaje 230 V / 50 Hz.
• Dimensiones: 48 x 80 x 85 cm.
• Dimensiones de cuba: Ø 45 cm. Altura 30 cm.
• Peso neto 120 kg.

Esta amasadora es ideal para masas suaves. Las amasadoras de espiral trabajan a velocidades más bajas en comparación con las planetarias. Esto es beneficioso para permitir una absorción de agua más gradual y una mejor formación del gluten en masas de pan.