Pira Carbón Vegetal de Encina Saco de 15 kg

El Carbón Vegetal de Encina de Pira es de gran calibre por lo que se obtiene una brasa más uniforme y estable durante el servicio.

Cada saco de carbón de encina contiene 15 kg. De origen España y se recomienda para restaurantes que encienden y apagan el horno durante el día.

Sus principales características son las siguientes:

• Especial para barbacoas y hornos de brasa.
• Tienen poca chispa y de gran rendimiento.
• Es un carbón puro, sin mezclas.
• Se suministra en pallet de 48 sacos de 15 kg cada saco.
• Tiene un poder calorífico alto, triplicando al de la leña normal.
• De sonido metálico para una cocción artesanal, aportarán el toque justo de ahumado a los platos, aromatizándolos para que tengan el sabor inconfundible de la auténtica brasa.
• Cenizas inferiores a un 1%.

Especificaciones técnicas:

• Tipo carbón vegetal de Encina.
• Poder calorífico entre 30.000 y 33.000 kj/kg aproximadamente.
• Granulometría más uniforme, debido a que proviene de una subespecie en estado todavía arbusto.
• Humedad entre 2 y 4%.
• Cada saco contiene 15 kg.
• Se vende en palet de 48 sacos.

Pira recomienda utilizar el carbón mezclado entre Encina y Marabú, un 75% Marabú y un 25% de Encina.

Este horno brasa nos gusta

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