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Fry Top

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Fry Top Snack FT Eléctrico
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Fry Top Snack FT Eléctrico

Fry Top Eléctrico 57 cm de Fondo

Fry Top de acero inoxidable con plano cocción en acero enarenado liso, rayado o mixto según modelo.

Enarenado 10 mm
Ancho 33,5 o 66,5 cm
Potencia 3 o 6 kW
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Fry Top Snack FT Gas
384,80 €  a  776,60 €

Fry Top Snack FT Gas

Fry Top a Gas 60 cm de Fondo

Fry Top de acero inoxidable con plano cocción en acero enarenado liso, rayado o mixto según modelo.

Enarenado 10 mm
Ancho 33,5 o 66,5 cm
Potencia 3 o 6 kW
Fry Top

Fry Top para negocios de Hostelería

En la sección Fry Top encontrará diversos modelos de planchas Fry Top para restaurantes y bares que dispongan de cocinas industriales o semi industriales.

Algunos de estos Fry Top forman parte de líneas modulares y se acoplan perfectamente a otros elementos de cocina, como fogones, freidoras, baños maría, barbacoas, etc. para formar una cocina coherente y eficiente, de acuerdo a las necesidades de su negocio y del espacio disponible.

Qué es un Fry Top

Un Fry Top es una plancha para cocina profesional de grandes prestaciones. Existe cierta confusión acerca de lo que es y no es un Fry Top debido a que no existe un claro elemento diferenciador con las conocidas planchas para cocina profesionales.

El Fry Top más potente supera a cualquier plancha pero hay planchas que igualan en prestaciones a muchos Fry Top. Lo cierto es que el término Fry Top obedece más a una denominación comercial que a una diferencia práctica y de lo único que puede estar seguro el cliente cuando considera un Fry Top es que se halla ante una plancha de gran capacidad.

Otro rasgo distintivo de los Fry Top es que los fabricantes no suelen lanzar al mercado modelos mixtos que incorporen fogón o barbacoa junto a la plancha.

Qué distingue un Fry Top de una plancha de cocina

El principal requisito para que una plancha sea un Fry Top es que el fabricante haya decidido llamarlo así. No obedece a unas características que sean exclusivas de este producto, aunque si resulten características del mismo:

Espesor del palastro

La gran mayoría de Fry Top incorporan un palastro –la superficie sobre la que se cocina- con un espesor de 15 mm o superior. En Hostelería10 contamos con modelos que llegan hasta los 20 mm y también con otros, de menores prestaciones, con placas de 10 y 12 mm de espesor.

La relación entre espesor de la placa y uso de la máquina es la siguiente:

  • Hasta 5 mm, uso ocasional.
  • Entre 5 y 12 mm, uso normal.
  • De 12 mm en adelante, uso intensivo.

Un mayor espesor de la placa conlleva varias ventajas a la hora de cocinar:

  • Mantiene mejor el calor.
  • Al conservar más el calor, aprovecha mejor la energía que consume.
  • El calor tiende a repartirse de forma más homogénea en la placa.

Material del palastro

Los palastros de acero laminado, muy habituales en las planchas de cocina diseñadas para un uso bajo o moderado, solo están presentes en los Fry Top con placas de 12 mm de espesor.

Los modelos con placas de 10 mm de espesor disponibles en Hostelería10, muy poco comunes en el campo de los Fry Top, están fabricados en acero enanerado. El acero enanerado es acero que ha sido sometido a una técnica industrial de limpieza de superficies basada en la proyección de un material abrasivo junto con aire a presión.

La gran mayoría de Fry Top cuenta con palastros de 15 ó 20 mm de espesor en acero rectificado o cromo.

Palastro liso o acanalado

Otro rasgo distintivo en los Fry Top es la forma del acabado del palastro. Mientras que la práctica totalidad de las planchas presenta un palastro completamente liso, en los Fry Top es más habitual dividirlo entre una parte lisa y otra acanalada.

Potencia

Los modelos de mayor potencia disponibles actualmente en Hostelería10 alcanzan 37,5 kW, una cifra que no se encuentra en planchas, ni siquiera en las mixtas que combinan plancha con fogón o con barbacoa y son las de mayor consumo.

Las planchas que utilizan los Fry Top con tan elevada potencia son de 20 mm de espesor, grosor que tampoco se encuentra en las planchas.

Temperatura para cocinar a la plancha

Los Fry Top más capaces alcanzan mayores temperaturas que las planchas más potentes, llegando hasta los 380 °C. Otros modelos se mantienen en los 300 °C que también alcanzan o rondan la mayoría de planchas para cocina profesionales.

¿Plancha o Fry Top?

La respuesta está en las necesidades específicas de su negocio. Si se espera hacer un uso muy intensivo de la cocina a la plancha, entonces un Fry Top es una opción a tener en cuenta.

Para valorar si la solución más adecuada para su negocio es un Fry Top o una plancha, recomendamos consultar también nuestra sección de Planchas.

Catálogo completo de Fry Top en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las fry top profesionales e industriales que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Las mejores Fry Top con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 encontrará la más cuidada selección de Fry Tops, a gas y eléctricos, de sobremesa y de pie, de diferentes fabricantes: Arilex, Fainca HR, Jemi, Mainho, Repagas, RM Gastro… Una amplia oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Con estos Fry Top para cocinas industriales le resultará más sencillo el diseño de la cocina de su negocio de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta o no encuentra la plancha fry top que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle. 

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