Bartscher Placa Parrilla Reversible Panadería

La Placa de Parrilla Reversible Bartscher es una solución versátil y eficiente para quienes buscan optimizar la cocción en hornos de vapor combinados o equipos de cocción de bandeja 60 x 40 cm.

Esta bandeja de parrilla reversible destaca por su diseño cuadrado y su doble funcionalidad, permitiendo trabajar tanto con una superficie acanalada como con una lisa. Así, es posible obtener desde un marcado de parrilla perfecto en carnes y verduras hasta una base crujiente en pizzas y otros productos horneados.

Sus principales características son las siguientes:

• Utilizable por ambos lados, con una cara acanalada y otra lisa.
• Fabricada en aluminio fundido recubierto, lo que garantiza una excelente conducción del calor y resultados homogéneos.
• Diseño cuadrado, ideal para maximizar la superficie útil en hornos compatibles.
• Permite obtener el característico patrón de parrilla en carnes y verduras, así como bases crujientes en pizzas y productos de panadería.

Uso recomendado

Esta placa reversible está especialmente indicada para su uso en hornos de vapor combinado y hornos de convección que admitan bandejas de 600 x 400 mm. Es perfecta para asar carnes, verduras, pescados o preparar pizzas, ofreciendo siempre resultados profesionales y uniformes gracias a su excelente transmisión térmica.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones 60 x 40 x 1,5 cm.
• Peso 3,9 kg.
• Material aluminio fundido recubierto.
• Un lado acanalado, un lado liso.
• Diseño cuadrado.

Auténtica superficie de asado profesional

Su doble cara, la alta conductividad térmica y la compatibilidad con hornos Bartscher la convierten en un accesorio versátil, robusto y rentable para cocinas que buscan más posibilidades sin ocupar espacio adicional.