Hendi Bolas de Cocción al Vacío

Las Bolas de Cocción al Vacío Hendi son un accesorio diseñado para equipos sous vide y baños de cocción profesional. Ayudan a reducir la evaporación y mantener una temperatura más estable durante cocciones prolongadas en restauración, catering y cocina profesional.

Se suministran en bolsa de 500 unidades con diámetro de 20 mm. Forman parte de los accesorios profesionales para cocción a baja temperatura orientados a optimizar el rendimiento térmico de cubetas y baños sous vide.

Sus principales características son las siguientes:

• Fabricadas en polipropileno de alta calidad apto para uso alimentario.
• Reducción significativa de la evaporación y de las salpicaduras de agua durante la cocción.
• Mejora del aislamiento térmico del baño, reduciendo la pérdida de calor.
• Ayudan a mantener las bolsas de cocción al vacío totalmente sumergidas.
• Aptas para trabajar a temperaturas de hasta 110 °C.
• Diámetro de bola de 20 mm para una buena cobertura de la superficie del agua.
• Formato práctico suministrado en bolsa de 500 unidades para facilitar el transporte y el almacenamiento.

Este producto destaca por la eficiencia energética

• Reduce la evaporación del agua durante cocciones prolongadas.
• Ayuda a mantener una temperatura más estable en el baño sous vide.
• Disminuye pérdidas térmicas y mejora el aprovechamiento energético.
• Reduce la necesidad de rellenar agua durante servicios largos.

Uso recomendado

Recomendadas para cocción sous vide profesional en restaurantes, hoteles, catering, cocinas centrales y laboratorios gastronómicos. También resultan útiles en procesos de cocción prolongada con termocirculadores y cubetas GN abiertas.

Equipamiento incluido

• Bolsa con 500 bolas de cocción al vacío de polipropileno.

Especificaciones técnicas

• Color Blanco.
• Material principal polipropileno (PP).
• Diámetro de cada bola 2 cm.
• Temperatura máxima de trabajo 110 °C.
• Cantidad por bolsa 500 unidades.
• Peso neto aproximado 0,5 kg.
• Peso bruto aproximado 0,81 kg.

Optimización térmica para cocción sous vide profesional

Este accesorio permite mejorar el comportamiento térmico de cubetas y baños sous vide sin modificar la instalación existente. Resulta especialmente práctico en servicios prolongados donde la estabilidad térmica y la reducción de evaporación ayudan a mantener un funcionamiento más constante del equipo.

Productos Compatibles

Sous Vide 50 Hendi

Sous Vide 80 Hendi