FM Horno Mixto Experience STG 202 V9

El Horno Mixto de Carro de Gastronomía STG 202 V9 Experience de FM es un equipo profesional de máxima capacidad con pantalla táctil de 9 pulgadas, conectividad Cloud, wifi integrado y carro extraíble. Permite organizar grandes cargas y automatizar procesos de cocción intensiva.

El STG 202 V9 T es el modelo de carro de la Serie ST EXPERIENCE para 20 GN 2/1 o 40 GN 1/1.

Sus principales características son:

• Control táctil V9 con pantalla de 9 pulgadas, gran resolución y manejo intuitivo.
• Conectividad Cloud y WiFi integrado para una gestión avanzada del equipo.
• Steam Control Pro, sistema avanzado de extracción para optimizar la evacuación de humedad de la cámara.
• Clima Control para regular la humedad de forma precisa mediante ajuste porcentual en cámara.
• Fan Control con ajuste de velocidad de turbina bidireccional, adaptando la circulación de aire a cada proceso.
• Responsive Cook, que ajusta automáticamente la cocción según la carga y el acabado deseado.
• Cocción multinivel con gestión de varias bandejas y finalización independiente o simultánea mediante menú a la carta.
• Recetario avanzado con imágenes, categorías y etiquetas.
• Control de consumos con informes detallados para optimizar el uso del horno.
• Sonda multipunto para controlar con precisión la temperatura interna del producto en diferentes puntos.
• Función Delta T para controlar la cocción mediante la diferencia de temperatura entre cámara y corazón de producto.
• Planificación de recetas y lavados en fecha y hora definida.
• Precalentamiento avanzado, que adapta la temperatura de la cámara a las necesidades de cocción.
• Enfriamiento rápido de la cámara para agilizar cambios de proceso.
• Autolimpieza con 5 modos definidos para adaptar el lavado a cada necesidad.
• Ciclo de regeneración para recuperar temperatura y calidad en elaboraciones ya preparadas.
• Ciclo de pasteurización para tratar alimentos favoreciendo seguridad y conservación.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 316 de alta resistencia.
• Puerta con triple cristal para mejorar el aislamiento térmico y la eficiencia.
• Bandeja recogegotas para recoger líquidos y condensaciones, manteniendo la zona de trabajo más limpia.
• Producción a gran escala gracias a su capacidad para 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• El carro extraíble agiliza la carga, descarga y traslado de las elaboraciones.
• La cocción multinivel organiza grandes producciones con diferentes tiempos.
• Responsive Cook adapta el proceso a la carga introducida.
• La automatización reduce intervenciones manuales y facilita la estandarización.

Ventajas que marcan la diferencia

• Máxima producción: permite preparar grandes volúmenes en cada ciclo.
• Carga más rápida: el carro reduce la manipulación individual de bandejas.
• Cocción inteligente: automatiza procesos y repite resultados.
• Calidad uniforme: mantiene el control incluso con cargas completas.
• Menos trabajo manual: simplifica la programación y la limpieza.
• Mayor rentabilidad: optimiza tiempos, personal y organización.
• Este producto destaca por su eficiencia operativa.

Uso recomendado

Este horno mixto está indicado para cocinas centrales, colectividades, obradores, servicios de banqueting y restaurantes con producción elevada que necesitan cocer, regenerar, pasteurizar y mantener resultados estables en grandes volúmenes.

Su capacidad GN 2/1 permite trabajar con bandejas de gran formato, mientras que la compatibilidad con GN 1/1 facilita la adaptación a flujos de trabajo ya existentes.

Equipamiento incluido

• Carro incluido.
• Control táctil V9 con pantalla de 9 pulgadas.
• Sonda multipunto.
• Sistema de autolimpieza con depósito integrado de limpieza.
• Ducha integrada retráctil.
• Bandeja recogegotas.

Accesorios opcionales

• Cambio de apertura de puerta Ref. 999H03.
• Carro ST 20 GN 2/1 AISI 316 con 20 guías Ref. 711053.
• Kit condensador de vapores STG V9 201-202 Ref. 710991.
• Campana STG 202 V9 Ref. 710988.
• Kit carbón activo Ref. 710907.
• Kit sonda extraíble de vacío Ref. 710376.
• Kit sonda extraíble multipunto Ref. 710620.
• Productos de limpieza Active Dual Clean 5 kg Ref. 710918.
• Productos de limpieza Active Dual Clean 10 kg Ref. 710919.

Especificaciones técnicas

• Fabricante FM Industrial.
• Referencia de fabricante 710982.
• Serie ST EXPERIENCE.
• Tipo horno mixto eléctrico profesional de carro.
• Tipo de control pantalla táctil V9 de 9 pulgadas.
• Capacidad 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1.
• Carro extraíble incluido.
• Dimensiones internas 70 x 74 x 148 cm.
• Dimensiones externas 88 x 118 x 186,5 cm.
• Potencia eléctrica 61,4 kW.
• Temperatura máxima hasta 300 °C.
• Peso 300 kg.
• Voltaje 400 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Distancia entre bandejas 6,7 cm.
• Posición longitudinal GN 2/1.
• Posición transversal GN 1/1.

Información importante

El equipo requiere conexión trifásica 3F + N + T a 400 Voltios - 50/60 Hz. La instalación eléctrica debe contemplar esta alimentación antes de su puesta en marcha.

Producción sobre carro para cocinas que no pueden detenerse

El STG 202 V9 EXPERIENCE está posicionado como una solución de gran rendimiento para centros con una producción gastronorm continua. La carga mediante carro, la planificación de recetas y el control automatizado ayudan a mantener el ritmo de trabajo, coordinar equipos y obtener resultados homogéneos en servicios de máxima exigencia.

Este horno mixto nos gusta

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