FM Horno Mixto STG 112 V7

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 112 V7 de FM Industrial tiene panel de control digital y una capacidad para 11 bandejas GN 2/1.

Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático.

Tiene una capacidad de:

• 11 Bandejas GN 2/1
• 22 Bandejas GN 1/1

Equipamiento incluido:

• Sistema con panel de control digital.
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Eléctrico.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

• Dimensiones internas 62 x 73 x 81 cm.
• Dimensiones externas 79 x 1180 x 109 cm. 
• Potencia eléctrica 28,5 kW.
• Temperatura hasta 270 ºC.
• Conexión trifásica.
• Peso 160 kg.
• Voltaje 400 V.
• Distancia entre bandejas 6,5 cm.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Campana extractora.
• Kit de primera instalación.
• Cambio de apertura de puerta.

Este horno mixto está disponible con la puesta en marcha y el servicio técnico en toda España (no incluido en el precio). Consúltenos para más información.

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