Edenox Horno Mixto HCC 1011 Digital

El Horno Mixto HCC 1011 Digital de Edenox tiene un tamaño reducido, de 53 cm de ancho por lo que es ideal para establecimientos hosteleros que cuenten con poco espacio. La posición de la bandeja es longitudinal. Tiene una capacidad para 10 bandejas GN 1/1.

Sus principales características:

• Pantalla táctil para regular la temperatura, el tiempo y la humedad.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior led.
• Control de tiro manual.
• Motor de doble velocidad.
• Pulsador para vaporización directa.
• Vidrio abatible para fácil limpieza.
• Humedad regulable de 0 a 100%.
• Temporizador o a 120 minutos y modo continuo.
• Capacidad para 6 bandejas Gastronorm.
• Posición de la bandeja longitudinal.
• Sistema Clima control para adap.
• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
• Incluye 99 programas con 6 fases de cocción cada programa.
• Lavado automático, 3 niveles de ciclos según la suciedad.
• Steam control, controla la humedad deseada consiguiendo dorados uniformes y asados en su punto.
• Cocción AT, para asegurar el diferencial constante entre la temperatura de la cámara de cocción y el interior del producto.
• Sonda multipunto, 3 puntos de toma de temperatura para conseguir el punto de cocción deseado.
• Sonda de vacio para cocciones Sous-Vide, de tan solo 1,5 mm de diámetro nos permite controlar la temperatura del producto.
• Fases de cocción, para configurar diferentes temperaturas y humedades dentro de un mismo ciclo de cocción.
• Sistema Multisteps, para cocinar alimentos con tiempos de cocción distintos, el horno avisa para retirar las bandejas que ya estén en su punto.
• Sistema AllOn Time, para terminar al mismo tiempo diferentes alimentos con tiempos de cocción distinto.

Sus especificaciones técnicas son:

• Dimensiones internas 38,5 x 56 x 60,5 cm.
• Dimensiones externas 53 x 79,5 x 88,5 cm.
• Conexión de agua 3/4.
• Potencia de 11,4 kW.
• Temperatura hasta 250 ºC.
• Conexión trifásica.
• Tensión 400/3N - 50-60 Hz.
• Peso 92 kg.

Este horno mixto nos gusta

Te ofrecemos la máxima garantía

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